Ürün Açıklaması

Gama dekalakton temel bilgileri

Ürün Adı:	Gama dekalaktonu
Eş anlamlılar:	4-undecanolid; 4-N-N-Heptil-4-hidroksibutanoik asit lakton; 4-hidroksiundekanoik asit G-lakton; 5-hiptilihidro-furanon; C-14; (±) -p-undecalacton; (r, s) -5-heptil-dihidro-furan-2-one
CAS:	104-67-6
MF:	C11H20O2
MW:	184.28
Einecs:	203-225-4
Ürün Kategorileri:	Biyoaktif küçük moleküller; yapı taşları; karbonil bileşikleri; hücre biyolojisi; kimyasal sentez; laktonlar;-; organik yapı taşları; u; kozmetikler; gıda ilavesi
Mol Dosyası:	104-67-6.mol

Gama dekalakton kimyasal özellikleri

Erime noktası	164 ～ 166 ℃
Kaynama noktası	164 ° C
yoğunluk	20 ° C'de 0.944 g/ml (yanan.)
FEMA	3091 \| Gama
kırılma ineksi	N20/D 1.451
Fp	> 230 ° F
biçim	Sıvı
Özgül ağırlık	0.944 (20/4 ℃)
renk	Net renksiz
Jecfa numarası	233
Brn	81943
CAS Veritabanı Referansı	104-67-6 (CAS veritabanı referansı)
NIST Kimya Referansı	2 (3H) -Furanon, 5-Heptilihidro- (104-67-6)
EPA Madde Kayıt Defteri Sistemi	5-Heptilihidro-2 (3H) -Furanon (104-67-6)

Güvenlik bilgileri

Tanım	Gama-undecalacton, lezzet verici bir bileşendir. Gıdalarda, meyvelere ve içeceklere yaygın olarak dağıtılan ve birçok meyveli aromatik gıda ve kozmetikte kullanılan endüstriyel olarak önemli lezzet bileşikleridir. Genellikle şeftali, kayısı, armut, akçaağaç, hindistancevizi, tropikal, karamela, grenadin ve tarih lezzetlerinde kullanılır. Aynı zamanda az yağlı dondurmada bulunan değişken bir lezzet bileşenidir.
Kimyasal özellikler	Gama-undecalactone berrak renksiz sıvıdır
Kimyasal özellikler	Gama-undecalactone, şeftali düşündüren güçlü, meyveli bir kokuya sahiptir (özellikle seyreltmede). Şeftaliye benzer keskin ve tatlı bir lezzete sahiptir.
Ortaya çıkma	Hidrolize soya proteini, tereyağı, şeftali, kayısı ve tutku meyvesinde bulunduğu bildirildi. Ayrıca taze elma, guava meyvesi, taze böğürtlen, ısıtmalı tereyağı, ısıtmalı sığır eti yağ, ghee, domuz yağı, sarı tutku meyve suyu, pişmiş kokulu pirinç, origanum (İspanyol) (Coridothymus cap. (L.) rchb.), Dağ papaya, starfruit, plumcot ve tavuk yağ bulundu.
Hazırlık	Sülfürik asidin undercyenic asit üzerindeki etkisi ile; ayrıca hazırlanmış form hint yağı hazırlanmıştır; oktanol-1 artı metilakrilattan di-ter-butilperoksit; heptiletilen oksit ve sodiyomalonik esterden.
Aroma eşik değerleri	Tespit: 60 ppb
Tat eşiği değerleri	30 ppm'de tat özellikleri: yağ, hindistancevizi, kremsi, vanilya, nutty, macadamia ve şeftali.