Gama Çıkartma Taşı

Ürün adı:

Gama dekalakton

Eş anlamlı:

4-UNDEKANOLIDE; 4-n-heptil-4-hydroxybutanoic acid lakton; 4-HYDROXYUNDECANOIC ASİT G-LAKTON; 5-Heptildihidro-furanon; 4,5-DİHİDRO-5-HEPTİL-2 (3H) -FURANON; ALDEHYDE C- 14; (±) -γ-Undecalactone; (R, S) -5-Heptil-dihidro-furan-2-on

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Ürün kategorileri:

Biyoaktif Küçük Moleküller; Yapı Taşları; Karbonil Bileşikleri; Hücre Biyolojisi; Kimyasal Sentez; Laktonlar; -; Organik Yapı Taşları; U; Kozmetik; Gıda Katkı Maddesi

Mol Dosyası:

104-67-6.mol

Erime noktası

164üncüsü166â „ƒ

Kaynama noktası

164 ° C

yoğunluk

20 ° C'de 0,944 g / mL (aydınlık)

FEMA

3091 | GAMA-TEKALAKTON

kırılma indisi

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F

form

Sıvı

Spesifik yer çekimi

0,944 (20 / 4â „ƒ)

renk

Berrak renksiz

JECFA Numarası

233

BRN

81943

CAS DataBase Referansı

104-67-6 (CAS DataBase Referansı)

NIST Kimya Referansı

2 (3H) -Furanon, 5-heptildihidro- (104-67-6)

EPA Madde Kayıt Sistemi

5-Heptildihidro-2 (3H) -furanon (104-67-6)

Tehlike Kodları

Xi

Risk Bildirimleri

36/37 / 38-52 / 53

Güvenlik Bildirimleri

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK Almanya

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

Evet

HS Kodu

29322090

Açıklama

GAMMA-UNDECALACTONE, aroma verici bir bileşendir. Gıdalar, meyveler ve içeceklerde yaygın olarak dağılan ve birçok meyveli aromatik gıda ve kozmetikte kullanılan endüstriyel açıdan önemli aroma bileşikleridir. Genellikle şeftali, kayısı, armut, akçaağaç, hindistancevizi, tropikal, tereyağ, nar şurubu ve hurma tatlarında kullanılır. Aynı zamanda az yağlı dondurmada bulunan uçucu bir aroma bileşenidir.

Kimyasal özellikler

GAMMA-UNDECALACTONE berrak renksiz bir sıvıdır

Kimyasal özellikler

gamma-Undecalactone, şeftaliyi düşündüren güçlü, meyvemsi bir kokuya sahiptir (özellikle seyreltildiğinde). Şeftaliye benzeyen keskin ve tatlı bir tada sahiptir.

Oluşum

Hidrolize soya proteini, tereyağı, şeftali, kayısı ve çarkıfelek meyvesinde bulunduğu bildirilmiştir. Ayrıca taze elma, guava meyvesi, taze böğürtlen, ısıtılmış tereyağı, ısıtılmış sığır yağı, saf yağ, domuz yağı, sarı çarkıfelek meyvesi suyu, pişmiş kokulu pirinç, origanum (İspanyolca) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), dağ papaya, yıldız meyvesi, erik ve tavuk yağı.

Hazırlık

Sülfürik asidin undesilenik asit üzerindeki etkisiyle; ayrıca hint yağından başlangıç ​​olarak hazırlandı; oktanol-1 artı di-ter-butilperoksitli metilakrilattan; heptiletilen oksit ve sodyomalonik esterden.

Aroma eşik değerleri

Algılama: 60 ppb

Tat eşik değerleri

30 ppm'de tat özellikleri: yağlı, hindistan cevizi, kremsi, vanilya, ceviz, macadamia ve şeftali.

Hazırlık Ürünleri

A VİTAMİNİ

İşlenmemiş içerikler

Sodyum karbonat -> Metil akrilat -> Kapril alkol -> Undesenoik asit -> TEREYAĞI