US Natural gamma decalactone, çok çeşitli gıdalarda bulunur ve şeftaliyi anımsatan yoğun meyvemsi bir kokuya sahip neredeyse renksiz bir sıvıdır.
Gamma dekalakton, parfümeride ağır, meyveli çiçek kokuları için ve aroma bileşimlerinde, özellikle şeftali aromalarında kullanılır.