Gama Dodekalakton

Ürün adı:

4-Dodekanolid

Eş anlamlı:

gama-DODEKALAKTON FCC; γ-dodekalakton, 4-dodekanolid, dihidro-5-oktil-2 (3H) -furanon; (±) -γ-oktil-γ-butirolakton; DİHİDRO-5-OKTYL-2-FURANON; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihydro-5-octylfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Doğal gama dodekalakton

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Ürün kategorileri:

Kozmetik; -; Gıda Katkı Maddesi

Mol Dosyası:

2305-05-7.mol

Erime noktası

17-18 ° C (aydınlık)

Kaynama noktası

130-132 ° C1.5 mm Hg (aydınlık)

yoğunluk

25 ° C'de 0,936 g / mL (aydınlık)

FEMA

2400 | GAMA-DODEKALAKTON

kırılma indisi

n20 / D 1.452 (yanıyor)

Fp

> 230 ° F

Özgül Ağırlıkity

0.94

JECFA Numarası

235

BRN

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase Referansı

2305-05-7 (CAS DataBase Referansı)

NIST Kimya Referansı

«GAMA» dodekalakton (2305-05-7)

EPA Madde Kayıt Sistemi

2 (3H) -Furanon, dihidro-5-oktil- (2305-05-7)

Tehlike Kodları

Xi

Risk Bildirimleri

36/37/38

Güvenlik Bildirimleri

26-36

WGK Almanya

2

RTECS

LU3600000

Tehlike Notu

Tahriş edici

HS Kodu

29322090

Sağlayıcı

Dil

SigmaAldrich

ingilizce

Kimyasal özellikler

γ-Dodecalactone yağlı, şeftali gibi, biraz misk kokusu ve tereyağlı, şeftali benzeri bir tada sahiptir.

Oluşum

Kayısı, pişmiş domuz eti, süt ürünleri, şeftali, yaban mersini, guava meyvesi, papaya, ananas, taze böğürtlen, çilek, kereviz yaprağı ve sapı, kereviz kökü, mavi peynir, çedar peyniri, İsviçre peyniri, et, bira, romda bulunduğu bildirilmiştir. mantar, erik brendi, ayva, frenk maydanozu, naranjilla meyvesi ve diğer doğal kaynaklar

Hazırlık

90 ° C'de H2SO4 ile 1-dodesen-12-oik asitten; laktonlaştırma yoluyla 4-hidroksidodekanoik asitten; ayrıca metilakrilat ve oktanolden

Aroma eşik değerleri

Algılama: 7 ppb; % 1.0'da aroma özellikleri; tatlı, kremsi, meyveli şeftali ve kayısı, laktonik, sütlü mumsu ve yağlı nüanslar.

Tat eşik değerleri

1 ila 10 ppm'de tat özellikleri: tatlı, meyvemsi şeftali, sütlü yağlı ve ağızda etli meyvemsi bir his veren mumsu.

İşlenmemiş içerikler

Metil akrilat -> DODEKANOİK ASİT-1-13C