Viski Lakton

Ürün adı:

Viski lakton

CAS:

39212-23-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

254-357-4

Mol Dosyası:

39212-23-2.mol

Kaynama noktası

93-94 ° C 5 mmHg (aydınlık)

yoğunluk

25 ° C'de 0,952 g / mL (aydınlık)

FEMA

3803 | 4-HİDROKSİ-3-METİLOKTANOİKASİT LAKTON

kırılma indisi

n20 / D 1.4454 (yanıyor)

Fp

> 230 ° F

JECFA Numarası

437

CAS DataBase Referansı

39212-23-2 (CAS DataBase Referansı)

NIST Kimya Referansı

2 (3H) -furanon, 5-butildihidro-4-metil- (39212-23-2)

EPA Madde Kayıt Sistemi

2 (3H) -Furanon, 5-butildihidro-4-metil- (39212-23-2)

Tehlike Kodları

Xi

Risk Bildirimleri

36/37/38

Güvenlik Bildirimleri

26-36-37 / 39

WGK Almanya

2

Kimyasal özellikler

Viski Lakton cis- ve trans-izomerleri olarak viskide ve meşe ağacı uçucu maddelerinde bulunur; bu izomer duyusal açıdan daha önemlidir. Berrak, neredeyse renksiz, yoğun, sıcak, tatlı, kumarin benzeri bir kokuya sahip bir sıvıdır.
Bir cis-trans karışımı, pentanalin krotonik asit ile radikal ekleme reaksiyonu ve ardından elde edilen oksoasidin sodyum bor hidrür / sülfürik asit ile indirgeyici siklizasyonu ile hazırlanabilir. Aroma bileşimlerinde, örneğin içecekler için kullanılır.

Aroma eşik değerleri

160 ppm'de tolere edilemez bir tat panelinde bulunan viski laktonunun% 80'i

Tat eşik değerleri

0.5 ppm'de tat özellikleri: odunsu, kumarinik, hindistancevizi, laktonik, kremsi ve kavrulmuş nüanslı fındık.

Ticari unvan

Metil oktalaktonTM (PFW)