|
Ürün Adı: |
Tetrametil pirazin |
|
Cas: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
MW: |
136.19 |
|
- EINECS: |
214-391-2 |
|
Mol Dosyası: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
77-80 °C(yanıyor) |
|
Kaynama noktası |
190 °C(yanıyor) |
|
yoğunluk |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETİLPİRAZİN |
|
kırılma indisi |
1,5880 (tahmin) |
|
Fp |
128-130°C/200mm |
|
depolama sıcaklığı |
+30°C'nin altında saklayın. |
|
çözünürlük |
4 g/l |
|
pka |
3,20±0,10(Tahmini) |
|
biçim |
düzenli |
|
Suda Çözünürlük |
Suda çözünür (4 20°C'de g/L). |
|
JECFA Numarası |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
Kararlılık: |
Stabil. Uyumsuz güçlü asitler, güçlü oksitleyici maddeler ile. |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS Veri Tabanı Referansı |
1124-11-4(CAS Veri Tabanı Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Pirazin, tetrametil-(1124-11-4) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Tetrametilpirazin (1124-11-4) |
|
Tehlike Kodları |
Xn,Xi |
|
Risk Bildirimleri |
22-37/38-41-36/37/38 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-39-24/25-37/39-36 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
RTEC'ler |
UQ3905000 |
|
TSCA |
Evet |
|
GTİP Kodu |
29339990 |
|
Kimyasal Özellik |
Beyaz kristal veya
toz. Sığır eti ve ısıtılmış domuz yağı aroması ve fermente soya fasulyesi aroması içerir. BT
20 mg/kg'a seyreltildiğinde çikolata tadı verir. Kaynama noktası 190°C'dir.
Erime noktası 84 ile 86°C arasındadır. Etanolde çözünür, çoğu uçucu değildir
yağlar ve propilen glikol, suda az çözünür. |
|
Kimyasal Özellikler |
beyaz kristaller veya toz |
|
Kimyasal Özellikler |
2,3,5,6-Tetrametilpirazin küflü, fermente, kahve kokusu var |
|
Oluşum |
Bulunduğu rapor edildi Patates kızartması, dolmalık biber, buğday ekmeği, emmental peyniri, İsviçre peyniri, Camembert peyniri, Gruyere peyniri, haşlanmış ve pişmiş dana eti, ızgara ve kavrulmuş sığır eti, kızarmış dana eti, pişmiş kuzu ve koyun eti, kuzu ve koyun eti karaciğeri, ızgara ve kavrulmuş kürlenmemiş domuz eti, bira, siyah çay, yeşil çay. Ayrıca mevcut olduğu bildirildi kakao ürünleri, kahve, süt ürünleri, yulaf ezmesi, galbanum yağı, kavrulmuş yer fıstığı, soya fasulyesi, fasulye, mantar, trassi, kişniş tohumu, pirinç kepeği, trassi, sukiyaki, soya sosu, malt, meyan kökü, kurutulmuş palamut, yabani pirinç, karides, yengeç, deniz tarağı, deniz tarağı, fındık, rom, sake, şarap, viski, burley tütünü ve soya ürünler. |
|
Kullanım Alanları |
Genellikle kullanılır Çoklu bozuklukların araştırılması ve tedavisi. |
|
Tanım |
ChEBI: Bir üyesi dört hidrojenin tamamının bulunduğu pirazin olan pirazin sınıfı metil grupları ile değiştirilir. Chuanxiong'dan (Ligusticum) ekstrakte edilen bir alkaloid Wallichii). |
|
Hazırlık |
2,5-dimetilpirazinden MeLi ile halka alkilasyonu yoluyla; ayrıca 2,3-bütandiyonun 2,3-bütandiamin ile yoğunlaştırılmasıyla. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 1 ila 10 ppm. %1,0'da aroma özellikleri: hafif küflü, fındıksı, kakao benzeri vanilya alt notası |
|
Tat eşik değerleri |
Tatmak 10 ppm'deki özellikler: zayıf, fındıksı, küflü kakao ve çikolata benzeri kuru kahve nüansları. |
|
Güvenlik Profili |
Zehir intravenöz ve intraperitoneal yollar. Yutulması halinde orta derecede toksiktir. Ne zaman ayrışmaya kadar ısıtıldığında zehirli NOx dumanları yayar. |
|
İşlenmemiş içerikler |
Sodyum nitrit-->2,3-Butanedion-->Asetilaseton-->1,4-DIAMİNOBÜTAN-->Etil nitrit-->2-Metilpirazin |