|
Ürün adı: |
Maltol izobütirat |
|
Eş anlamlı: |
7-metil-5a, 6,7,8,9,9a-hekzahidrobenzo [b] [1,4] dioksepin-3-on; 2-METİL-3-HİDROKSİ-4-PİRON İZOBÜTİRAT; 2-METİL-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL İZOBÜTİRAT; MALTOL İZOBÜTİRAT; MALTİL İZOBÜTİRAT; FEMA 3462; 2-metil-propanoikasik2-metil-4-okso-4h-piran-3-ylester; Propanoikasit, 2-metil-, 2-metil -4-okso-4H-piran-3-ylester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Ürün kategorileri: |
API ara ürünleri; Alfabetik Listeler; Tatlar ve Kokular; M-N |
|
Mol Dosyası: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Kaynama noktası |
322,4 ± 31,0 ° C (Öngörülen) |
|
yoğunluk |
25 ° C'de 1.149 g / mL (aydınlık) |
|
FEMA |
3462 | MALTİL İZOBÜTİRAT |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.497 (yanıyor) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
form |
düzgün |
|
JECFA Numarası |
1482 |
|
CAS DataBase Referansı |
65416-14-0 (CAS DataBase Referansı) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Maltol izobütirat (65416-14-0) |
|
Güvenlik Bildirimleri |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
HS Kodu |
29329990 |
|
Kimyasal özellikler |
Maltyl isobutyrate tatlı, çilek benzeri bir tada sahiptir. |
|
Aroma eşik değerleri |
% 1,0 oranında aroma özellikleri: tatlı, meyve ve hafif yanmış, karamelize şeker, sonradan pamuk şeker ile reçel notaları. |
|
Tat eşik değerleri |
10 ila 30 ppm'de tat özellikleri: tatlı, jamy, kremsi, tropikal, kahverengi ve dutsu, meyvemsi, sütlü, ciklet ve pamuk şeker nüansları ile karamel. |
