|
Ürün Adı: |
Etil çemen otu lakton |
|
Cas: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
- EINECS: |
211-811-6 |
|
Ürün Kategorileri: |
Alfabetik Listeleme;E-F;Tatlar ve Kokular;gıda katkı maddesi |
|
Mol Dosyası: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
31-35 °C(yanıyor) |
|
Kaynama noktası |
83-86 °C0,5 mm Hg(yanıyor) |
|
yoğunluk |
1,1643 (kaba tahmin etmek) |
|
FEMA |
3153 | 5-ETİL-3-HİDROKSİ-4-METİL-2(5H)-FURANON |
|
kırılma indisi |
n20/D 1,49(yanıyor) |
|
Fp |
>230°F |
|
pka |
9,28±0,40(Tahmini) |
|
JECFA Numarası |
222 |
|
InChIKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS Veri Tabanı Referansı |
698-10-2(CAS Veri Tabanı Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
2(5H)-furanon, 5-etil-3-hidroksi-4-metil-(698-10-2) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
2(5H)-Furanon, 5-etil-3-hidroksi-4-metil-(698-10-2) |
|
Güvenlik Bildirimleri |
24/25 |
|
RIDADR |
VE 3335 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
GTİP Kodu |
29322090 |
|
Kimyasal Özellikler |
açık sarı sıvı |
|
Kimyasal Özellikler |
Abhekson oldu örneğin selâmotu ve kavrulmuş kahvede bulunur. Bulyon benzeri bir tadı var konsantrasyonuna bağlı olarak kahve ve selâmotu aroması. Hazırlanabilir alkil 2-oksobütanoattan başlayarak kendi kendine yoğunlaşma ve ardından daha sonra dekarbometoksilasyon veya propiyonaldehit ile yoğunlaştırma yoluyla ve sonraki siklizasyon. Alkil 2-oksobütanoat şu adresten temin edilebilir: akrilaldehit ve sodyum siyanürün alkil 2-hidroksi-3-butenoat yoluyla veya Dialkiloksalatın etil magnezyum bromür ile reaksiyonu. Bunun için kullanılır gıdanın aromatizasyonu. |
|
Kimyasal Özellikler |
5-Etil-3-hidroksi-4-metil-2(5H)-furanon tatlı, akçaağaç, karamel kokusu vardır. |
|
Tat eşik değerleri |
Tatmak 50 ppm'deki özellikler: tatlı, meyvemsi ve kahverengi akçaağaç notaları. |
