|
Ürün adı: |
Cocal |
|
Eş anlamlı: |
Metil-2-fenil-2-heksenal, 5 -; (E) -5-Metil-2-fenilheks-2-enal; FEMA 3199; Kokal; 2-FENİL-5-METİL-2-HEKSENAL; 5-METİL- 2-FENİLHEKS-2-ENAL; 5-METİL-2-FENİL-2-HEKSENAL; (2E) -5-Metil-2-fenil-2-heksenal |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Ürün kategorileri: |
İlaç Hammaddeleri; Alfabetik Listeler; Tatlar ve Kokular; M-N |
|
Mol Dosyası: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Kaynama noktası |
97-99 ° C 0,7 mm |
|
yoğunluk |
25 ° C'de 0,973 g / mL (aydınlık) |
|
buhar yoğunluğu |
> 1 (havaya karşı) |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.534 (aydınlık) |
|
FEMA |
3199 | 5-METİL-2-FENİL-2-HEKSENAL |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Hassas |
Havaya Duyarlı |
|
JECFA Numarası |
1472 |
|
BRN |
2043290 |
|
CAS DataBase Referansı |
21834-92-4 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
5-Metil-2-fenil-2-heksenal (21834-92-4) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Benzenasetaldehit, a .- (3-metilbutiliden) - (21834-92-4) |
|
Tehlike Kodları |
Xi |
|
Risk Bildirimleri |
36/38 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
TSCA |
Evet |
|
HS Kodu |
29122990 |
|
Açıklama |
5-Metil-2-fenil-2-heksenal kakao aromasına sahiptir. Genellikle çikolata ve kakao ± tipi tatlarda kullanılır. Belki fenil asetaldehit ve izopropil asetaldehitten aldolik yoğunlaştırma ile hazırlanır. |
|
Kimyasal özellikler |
5-Metil-2-fenil-2-heksenal kakao aromasına sahiptir. Çikolata ve kakao tipi tatlarda kullanılır. |
|
Oluşum |
Kavrulmuş yer fıstığının nane yağı, domuz yağı, kakao, çay, kavrulmuş filizler, susam tohumu, malt, mayşe ve kakao liköründe nötr uçucu fraksiyonunda bulunduğu bildirilmiştir. |
|
Hazırlık |
Fenilasetaldehit ve izopropil asetaldehitten aldolik yoğunlaşma ile |
|
İşlenmemiş içerikler |
Fenilasetaldehit |
