Ürün Adı: |
Sitral |
Eş anlamlılar: |
6-Octadienal,3,7-dimetil-2;cis,trans-Sitral;cis-Sitral;Sitral (cis ve trans); Sitral asit-3,7-dimetil-2,6-oktadienal;Sitral,c&t;sitral,sis vetrans karışımı;femanumber2303 |
Cas: |
5392-40-5 |
MF: |
C10H16O |
MW: |
152.23 |
- EINECS: |
226-394-6 |
Ürün Kategorileri: |
|
Mol Dosyası: |
5392-40-5.mol |
|
Erime noktası |
<-10°C |
Kaynama noktası |
229 °C(yanıyor) |
yoğunluk |
0,888 g/mL 25 °C(yanıyor) |
buhar yoğunluğu |
5 (havaya karşı) |
buhar basıncı |
0,2 mmHg (200 °C) |
kırılma indisi |
n20/D 1,488(yanıyor) |
FEMA |
2303 | sitral |
Fp |
215 °F |
depolama sıcaklığı |
2-8°C |
çözünürlük |
0,42 g/l |
biçim |
Sıvı |
renk |
ışığa karşı renksiz sarı |
patlama sınırı |
%4,3-9,9(V) |
Suda Çözünürlük |
PRATİK OLARAK ÇÖZÜNMEZ |
JECFA Numarası |
1225 |
Merck |
14,2322 |
BRN |
1721871 |
Kararlılık: |
Stabil. ama kolayca izomerleşir. Alkalilerle uyumsuz, güçlü oksitleyici maddeler, güçlü asitler. Yanıcı. Havaya ve ışığa duyarlıdır. |
CAS Veri Tabanı Referansı |
5392-40-5(CAS Veri Tabanı Referansı) |
NIST Kimya Referansı |
Sitral(5392-40-5) |
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Sitral (5392-40-5) |
Tehlike Kodları |
Xi |
Risk Bildirimleri |
38-43 |
Güvenlik Bildirimleri |
24/25-37 |
RIDADR |
1760 |
WGK Almanya |
1 |
RTEC'ler |
RG5075000 |
Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı |
225°C |
TSCA |
Evet |
GTİP Kodu |
2912 19 00 |
Tehlike Sınıfı |
8 |
Paketleme Grubu |
III |
Tehlikeli Madde Verileri |
5392-40-5(Tehlikeli Maddeler Verileri) |
Toksisite |
Sıçanlarda ağız yoluyla LD50: 4,96 g/kg (Opdyke) |
Genel Bakış |
Sitral (C10H16O),
3,7-dimetil-2,6-oktadienal olarak da adlandırılan soluk sarı renkli, güçlü bir sıvıdır.
Bitkilerin uçucu yağlarında oluşan limon kokusu. İçinde çözünmez
suda çözünür ancak etanol (etil alkol), dietil eter ve mineral yağda çözünür.
Parfümlerde ve tatlandırıcılarda ve diğer ürünlerin imalatında kullanılır.
kimyasallar. Kimyasal olarak sitral, iki aldehitin karışımıdır.
aynı moleküler formül ancak farklı yapılar. |
Toksisite |
ADI 0~0,5 mg/kg (FAO/WHO, 1994-). LD50 4960 mg/kg (sıçan, oral); MNL 500 mg/kg. |
Kullanım sınırları |
FEMA (mg/kg): yumuşak içecekler 9.2; soğuk içecekler 23; şeker 41; unlu mamuller 43; sakız çiğnemek 170 |
Kimyasal Özellikler |
Renksiz veya
hafif sarı sıvı; güçlü limon aroması; optik dönüş yok; kaynama
nokta 228 °C; parlama noktası 92 °C; |
Başvuru |
Citral bir
hazırlamak için kullanılabilecek, Çin'de kullanımına izin verilen yapay aroma
çilek, elma, kayısı, tatlı portakal, limon ve diğer meyve bazlı ürünler
tatlar. Normal üretim ihtiyaçlarına göre kullanılan sitral miktarı
sakız çiğnemek 1,70 mg/kg'dır; unlu mamuller 43mg/kg; şeker 41 mg/kg; soğuk içecekler
23 mg/kg; alkolsüz içecekler 9,2 mg/kg. |
Üretim yöntemi |
Sitral doğal
litsea cubeba yağında (yaklaşık %80), limon otu yağında (%80), karanfil fesleğeninde bulunur
yağı (%65), ekşi limon yağı (%35) ve limon yağı. Endüstride sitral olabilir
doğal uçucu yağlardan elde edilir veya kimyasal olarak hazırlanır. |
Kimyasal Özellikler |
mobil açık sarı limon kokusuna sahip sıvı |
Kimyasal Özellikler |
Sitral şu şekilde oluşur:
(2Z)- ve (2E)-izomerleri (sırasıyla sitral a ve b) aşağıdakine benzer
karşılık gelen alkoller, geraniol ve nerol: geranial (sitral a), bp2,7 kPa
118–119 °C, d20 0,8888, n20 D 1,4898; neral (sitral b), bp2,7 kPa 120 °C, d20
0,8869, n20D 1,4869. Doğal sitral neredeyse her zaman bu ikisinin karışımıdır.
izomerler. Limon otu yağında (%85'e kadar), Litsea cubeba yağında (%85'e kadar) bulunur.
%75) ve diğer birçok uçucu yağda da küçük miktarlarda bulunur. Sitraller
Limonu anımsatan bir kokuya sahip, renksiz ila hafif sarımsı sıvılar. |
Kimyasal Özellikler |
Citral'ın güçlü bir özelliği var. limon benzeri koku ve karakteristik acı-tatlı bir tat. Ticari olarak, ürün iki geometrik izomerin (α-sitral ve β-sitral) bir karışımıdır. çift bağın konumu nedeniyle cis- ve trans-izomerleri sergiler. |
Kullanım Alanları |
Sitral bir sıvıdır tatlandırıcı madde, açık sarı renkli, narenciye kokulu. limonda olur ve limon otu yağları. genellikle sitral içeren yağlardan elde edilir. kimyasal olarak üretilebildiği gibi sentetik olarak da hazırlanabilir. içinde çözünür sabit yağlar, madeni yağlar ve propilen glikol. orta derecede stabildir ve cam, kalay veya reçine kaplı kaplarda saklanmalıdır. tatlarda kullanılır şekerleme, unlu mamuller ve dondurmada limon uygulamaları için 20–40 ppm. aynı zamanda 2,6-dimetil-oktadiyen-2-6-al-8 olarak da adlandırılır. |
Kullanım Alanları |
Citral bir bitkilerde bulunan ve bazı hastalıklara karşı antibakteriyel aktiviteye sahip antimikrobiyal madde Gıda patojenleri. Aynı zamanda belirgin bir limon kokusuna sahip bir koku bileşiğidir. |
Kullanım Alanları |
sitral bir Limon tipi bir koku sağlamak için kullanılan doğal olarak oluşan aroma bileşiği. Citral, limon yağı, limon otu yağı, limon yağı, zencefil yağının bir bileşenidir. Mine çiçeği yağı ve diğer bitki kaynaklı C esansiyel yağları. |
Hazırlık |
Sitral kullanıldığı için
A vitamini sentezi için başlangıç maddesi olarak toplu olarak üretilir.
Endüstriyel olarak büyük ölçekte. Daha küçük miktarlar da izole edilir
uçucu yağlar. |
Tanım |
Ticari malzeme α ve β izomerlerinin bir karışımıdır. |
Aroma eşik değerleri |
%1,0'da tespit: karakterize etme limon benzeri, damıtılmış limon kabuğu, yoğun aldehit turunçgil benzeri. |
Tat eşik değerleri |
Tatmak %5 şeker ve %0,1 CA'da 5 ppm'deki özellikler: karakteristik limon, odunsu ve şeker notalarıyla kabuklu, narenciye, yeşil çiçeksi sulu. |
Genel Açıklama |
Açık bir sarı Limon benzeri bir kokuya sahip renkli sıvı. Sudan daha az yoğundur ve suda çözünmez su. Yutulması halinde toksiktir. Diğer kimyasalların yapımında kullanılır. |
Hava ve Su Reaksiyonları |
Suda çözünmez. |
Reaktivite Profili |
Citral bir aldehit. Aldehitler sıklıkla kendi kendine yoğunlaşma veya Polimerizasyon reaksiyonları. Bu reaksiyonlar ekzotermiktir; onlar sıklıkla asitle katalize edilir. Aldehitler karboksilik asitleri vermek üzere kolayca oksitlenir. Aldehitlerin birleşimiyle yanıcı ve/veya zehirli gazlar oluşur azo, diazo bileşikleri, ditiyokarbamatlar, nitrürler ve güçlü indirgeyici maddeler içerir ajanlar. Aldehitler hava ile reaksiyona girerek ilk perokso asitleri verebilirler ve sonuçta karboksilik asitler. Bu otoksidasyon reaksiyonları aşağıdakiler tarafından aktive edilir: ışık, geçiş metallerinin tuzları tarafından katalize edilir ve otokatalitiktir (reaksiyonun ürünleri tarafından katalize edilir). Stabilizatörlerin eklenmesi (antioksidanlar) aldehitlerin sevkıyatı otoksidasyonu geciktirir. Sitral kutusu alkaliler ve güçlü asitlerle reaksiyona girer. Citral kolayca izomerleşebilir. |
Tehlike |
Şüpheli kanserojen. |
Yangın Tehlikesi |
Citral yanıcı. |
Alerjenlerle iletişime geçin |
Citral bir aldehit kokusu ve tatlandırıcı bileşen, izomerlerin bir karışımı cis (Neral) ve trans (sardunya). Bir koku alerjeni olarak sitralden bahsetmek gerekir. AB içinde kozmetikte isim. |
Güvenlik Profili |
Orta derecede zehirli intraperitoneal yol. Yutulması halinde hafif derecede toksiktir. Deneysel üreme etkiler. İnsan ve deneysel ciltlerde ciddi derecede tahriş edicidir. Mutasyon verileri bildirdi. Yanıcı sıvı. Ayrışıncaya kadar ısıtıldığında keskin bir koku yayar duman ve tahriş edici dumanlar. |
Kimyasal Sentez |
Sitral genellikle Sitral içeren yağdan kimyasal yollarla veya kimyasal yollarla izole edilen sentez (β-pinen, izopren, vb.'den). |
Hazırlık Ürünleri |
Citronellol-->Geraniol-->Citronellal-->NEROL-->Ionone-->3,7-Dimetil-7-hidroksioktanal-->BETA-CYCLOCITRAL-->Isophytol-->isodecanal-->alpha-Ionone-->METHYLIONONE-->isomethepten-->DIHYDRO-BETA-IONO NE-->İRON-->ALFA-İZO-METİLYONON-->beta-Damassenon-->3,7-Dimetil-2,6-oktadienitril-->1,1-Dietoksi-3,7-dimetilokta-2,6-dien-->4-(2,2-dimetil-6-metilensikloheksil)-3-buten-2-on-->LİMON YAĞ-->4-(2,6,6-Trimetil-1-sikloheksenil)-3-buten-2-on-->ALLİL İYONON |
İşlenmemiş içerikler |
Sodyum bikarbonat-->Sodyum bisülfit-->Polioksietilen lauril eter-->sülfürlü asit-->Linalool-->Geraniol-->1-OKTEN-->NEROL-->Okaliptüs Citriodara Yağı-->LİMON OTU YAĞI, BATI HİNDİSTAN TİP-->6-Metil-5-hepten-2-on-->Etoksietin-->Litsea cubeba yağı-->Fesleğen yağ-->Narenciye Yağı-->Mine Çiçeği Yağı-->Hotrienol-->NArenciye LIMETTA YAĞI-->Limon yaprağı yağı |