|
Ürün adı: |
2-Metil bütirik asit |
|
CAS: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
EINECS: |
204-145-2 |
|
Mol Dosyası: |
116-53-0.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
-70 ° C |
|
Kaynama noktası |
176-177 Â ° C (aydınlık) |
|
yoğunluk |
0.936 g / mL 25 ° C (yanıyor) |
|
buhar basıncı |
0,5 mm Hg (20 ° C) |
|
FEMA |
2695 | 2-METİLBÜTİRİK ASİT |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.405 (aydınlık) |
|
Fp |
165 ° F |
|
saklama derecesi. |
0-6 ° C |
|
çözünürlük |
20 g / l |
|
pka |
4,8 (25â „ƒ'da) |
|
form |
Sıvı |
|
renk |
Berrak renksiz topale sarı |
|
patlama sınırı |
% 1,6-7,3 (V) |
|
Su çözünürlüğü |
45 g / L (20ºC) |
|
JECFA Numarası |
255 |
|
BRN |
1720486 |
|
CAS DataBase Referansı |
116-53-0 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Butanoik asit, 2-metil- (116-53-0) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
2-Metilbütirik asit (116-53-0) |
|
Tehlike Kodları |
C |
|
Risk Bildirimleri |
21 / 22-34 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-36 / 37 / 39-45 |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 3 |
|
WGK Almanya |
1 |
|
RTECS |
EK7897000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Evet |
|
Tehlike Sınıfı |
8 |
|
Paketleme grubu |
III |
|
HS Kodu |
29156090 |
|
Açıklama |
2-Metilbütirik asit, buruk bir tada sahip Rokfor peynirine benzer keskin, buruk bir kokuya sahiptir. Düşük seyreltmelerde hoş bir meyvemsi tada sahiptir. Metil etil malonik asidin (ısı ile) karboksilasyonu ile hazırlanabilir; ayrıca fermantasyon amil alkolün (fusel yağı) oksidasyonu ile. |
|
Kimyasal özellikler |
2-Metilbütirik asit, buruk bir tada sahip Rokfor peynirine benzer keskin, buruk bir kokuya sahiptir. Düşük seyreltiler, hoş, meyvemsi bir tada sahiptir. |
|
Kimyasal özellikler |
berrak renksiz soluk sarımsı sıvı |
|
Kullanımlar |
2-metilbütirik anhidrit sentezinde kullanılır |
|
Tanım |
ChEBI: 2-metil sübstitüent taşıyan bir butirik asit çekirdek içeren ametilbütirik asit. Bakterilerde besin açlığı sırasında amino asit lösinden üretilir. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 10 ila 60 ppb. % 1,0 oranında aroma özellikleri: asidik ekşi, keskin, olgun meyve derisi, lingon [1] çilek, kirli peynirli, odunsu nüanslı fermente ananas meyvesi |
|
Tat eşik değerleri |
10 ppm'de tat özellikleri: kirli, asidik ekşi, olgun meyvemsi, sütlü tereyağı ve peynirli nüans |
|
İşlenmemiş içerikler |
FUSEL OIL -> metiletilmalonik asit |
|
Hazırlık Ürünleri |
3-Metil-butiramidin HCl -> Metilbütirik asit -> 2-Metilbutil 2-metilbutirat -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> GC İÇİN HEXYL ISOVALERATE STANDARD |
