|
Ürün adı: |
Çilek aldehit |
|
CAS: |
77-83-8 |
|
MF: |
C12H14O3 |
|
MW: |
206.24 |
|
EINECS: |
201-061-8 |
|
Ürün kategorileri: |
|
|
Mol Dosyası: |
77-83-8.mol |
|
|
|
|
Kaynama noktası |
272-275 ° C (aydınlık) |
|
yoğunluk |
25 ° C'de 1,087 g / mL (aydınlık) |
|
FEMA |
2444 | ETİL METİLFENİLGLİSİDAT |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.505 (yanıyor) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
saklama derecesi. |
+ 30 ° C'nin altında saklayın. |
|
JECFA Numarası |
1577 |
|
BRN |
12299 |
|
CAS DataBase Referansı |
77-83-8 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Glisidik asit, 3-metil-3-fenil, etil ester (77-83-8) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Etil metilfenilglisidat (77-83-8) |
|
Tehlike Kodları |
Xi |
|
Risk Bildirimleri |
10-36 / 37/38 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
16-26-36 / 37/39 |
|
RIDADR |
BM 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Almanya |
2 |
|
RTECS |
MW5250000 |
|
TSCA |
Evet |
|
HS Kodu |
29189090 |
|
Tehlikeli Maddeler Verileri |
77-83-8 (Tehlikeli Maddeler Verileri) |
|
Toksisite |
LD50 oral yolla inRabbit: 5470 mg / kg |
|
Kimyasal özellikler |
berrak sarı sıvı |
|
Kimyasal özellikler |
Etil3-Metil-3-fenilglisidat, iki optik olarak aktif cis- vetrans-izomer çifti olarak mevcuttur; her izomerin karakteristik bir kokusu vardır. Ticari ürün, dört izomerin hepsinin rasemik bir karışımıdır ve güçlü, tatlımsı bir çilek kokusuna sahiptir. Darzens asetofenon (R == CH3) ve etil kloroasetatın yoğunlaşmasında elde edilen cis / trans oranı, işlemde kullanılan baza bağlıdır. |
|
Kimyasal özellikler |
Seyreltik etilmetilfenilglisidat, çilekleri düşündüren güçlü bir meyvemsi kokuya sahiptir. Çilekleri andıran karakteristik, hafif asit tadı vardır. |
|
Kimyasal özellikler |
Çok yıllık, otsu bir bitki; orta - güney Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'da yabani olarak yetişir veya ekilir. Bitki 10 ila 20 cm (4 ila 8 inç) boyunda büyür ve kalın rizomlara sahiptir; Nisan'dan Temmuz'a kadar çiçek açan uzun, küçük, beyaz çiçekli kök yapraklar; ve etli, oval, kırmızı meyveler sayısız çiçekle kaplı. Kullanılan tek parça meyvelerdir. Çileğin tatlı-ekşi bir tadı ve karakteristik bir kokusu vardır. |
|
Kullanımlar |
Etil3-metil-3-fenilglisidat, bir glisidik asit ester olan sentetik bir tatlandırıcı ajandır. Renksizden soluk sarıya değişen, kuvvetli meyve kokularına sahip bir sıvıdır. Alkali için kararsızdır ve orta derecede kararlı düşük organik asitler. Cam, teneke veya alüminyum kaplarda saklanmalıdır. Sabit yağlarda ve propilen glikolde çözünür. Çilek aroması aromalarında kullanılır ve 6-20 ppm şeker, içecek ve buzlu krema uygulamalarında kullanılır. Aynı zamanda aldehit c-16 olarak da adlandırılır. |
|
Kullanımlar |
Parfümeri, tatlar. |
|
Hazırlık |
Asetofenon ve monokloroasetik asidin etil esterinin, bir alkalin yoğunlaştırıcı ajan varlığında reaksiyonuyla. |
|
Kompozisyon |
Çilek aroması kapsamlı araştırma konusu olmuştur. Aromadan sadece% 7'sinin sorumlu olduğu birkaç bileşen tanımlanmıştır. Çilek aroması çilek çeşidine göre büyük ölçüde değişir. En değerli kısmı olan aroma yabani çilektir. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 2 ppm |
|
Tat eşik değerleri |
% 1 ve 5 sakkarozda tat özellikleri: tatlı, olgun, çilek reçeli ve konserve notları. |
|
Tat eşik değerleri |
50 ppm'de lezzet özellikleri: tatlı, çilek, çilek, meyveli, tutti-frutti ve çiçek nüansları |
|
Genel açıklama |
Çilek kokulu berrak, renksiz sarı sıvı. |
|
Hava ve Su Reaksiyonları |
Suda çözünmez. |
|
Reaktivite Profili |
Etil 3-metil-3-fenilglisidat gibi esterler, alkoller ve asitlerle birlikte ısıyı serbest bırakmak için asitlerle reaksiyona girer. Güçlü oksitleyici asitler, reaksiyon ürünlerini tutuşturmak için yeterince ekzotermik olan şiddetli bir reaksiyona neden olabilir. Isı, esterlerin kostik çözeltilerle etkileşimi ile de üretilir. Esterlerin alkali metaller ve hidritlerle karıştırılmasıyla yanıcı hidrojen üretilir. |
|
Yangın tehlikesi |
Etil3-metil-3-fenilglisidat muhtemelen yanıcıdır. |
|
Ticari unvan |
Çilek püresi (Givaudan) |
|
Güvenlik profili |
Mddly zehirlidir. Mutasyon verileri bildirildi. Yanıcı sıvı. Ayrışmak için ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar. Ayrıca bkz. ALDEHİDLER. |
|
İşlenmemiş içerikler |
Ksilen -> Sodyum etoksit -> Etil kloroasetat -> Asetofenon -> Sodyum amid -> Propiofenon |
