Ürün Açıklaması

Çilek aldehit Temel bilgiler

Ürün Adı:	Çilek aldehit
Cas:	77-83-8
MF:	C12H14O3
MW:	206.24
- EINECS:	201-061-8
Ürün Kategorileri:
Mol Dosyası:	77-83-8.mol

Çilek aldehitinin Kimyasal Özellikleri

Kaynama noktası	272-275 °C(yanıyor)
yoğunluk	1.087 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	2444 \| ETHYL METHYLPHENYLGLYCIDATE
kırılma indisi	n20/D 1,505(yanıyor)
Fp	>230°F
depolama sıcaklığı	+30°C'nin altında saklayın.
JECFA Numarası	1577
BRN	12299
CAS Veri Tabanı Referansı	77-83-8(CAS Veri Tabanı Referansı)
NIST Kimya Referansı	Glycidic acid, 3-methyl-3-phenyl, ethyl ester(77-83-8)
EPA Madde Kayıt Sistemi	Ethyl methylphenylglycidate (77-83-8)

Çilek aldehit Güvenlik Bilgileri

Tehlike Kodları	Xi
Risk Bildirimleri	10-36/37/38
Güvenlik Bildirimleri	16-26-36/37/39
RIDADR	UN 1993 3/PG 3
WGK Almanya	2
RTEC'ler	MW5250000
TSCA	Evet
GTİP Kodu	29189090
Tehlikeli Madde Verileri	77-83-8(Tehlikeli Maddeler Verileri)
Toksisite	LD50 orally in Rabbit: 5470 mg/kg

Çilek aldehitinin Kullanımı ve Sentezi

Kimyasal Özellikler	berrak sarı sıvı
Kimyasal Özellikler	Etil 3-Metil-3-fenilglisidat, optik olarak aktif iki çift cis- ve trans-izomerler; Her izomerin karakteristik bir kokusu vardır. Ticari ürün dört izomerin tümünün rasemik bir karışımıdır ve güçlü, tatlımsı bir tada sahiptir. çilek kokusu. Darzens yoğunlaşmasında elde edilen cis/trans oranı asetofenon (R==CH3) ve etil kloroasetat, kullanılan baza bağlıdır. reaksiyon.
Kimyasal Özellikler	Etil metilfenilglisidat seyreltildiğinde güçlü meyvemsi bir kokuya sahiptir. çilek. andıran karakteristik, hafif asitli bir tada sahiptir. çilek.
Kimyasal Özellikler	çok yıllık, otsu bitki; yabani olarak yetişir veya Orta-Güney Avrupa'da, Kuzey'de yetiştirilir. Amerika ve Asya. Bitkinin yüksekliği 10 ila 20 cm (4 ila 8 inç) arasında büyür ve kalın rizomlar; uzun, küçük, beyaz çiçeklerin açtığı radikal yapraklar nisan ayından temmuz ayına kadar; ve çok sayıda meyveyle kaplı etli, oval, kırmızı meyveler ağrılar. Kullanılan tek kısım meyvelerdir. Çileğin tatlı-ekşi bir tadı vardır ve karakteristik bir koku.
Kullanım Alanları	Etil 3-metil-3-fenilglisidat, glisidik bir sentetik tatlandırıcı maddedir. asit esteri. Güçlü bir meyve kokusuna sahip, renksiz ila soluk sarı bir sıvıdır. çilekleri çağrıştırıyor. Alkalilere karşı kararsız ve orta derecede kararlıdır. zayıf organik asitler. Cam, kalay veya alüminyumda saklanmalıdır. konteynerler. Sabit yağlarda ve propilen glikolde çözünür. Kullanılır çilek tadında aromalarda ve şekerlemede, içeceklerde ve 6-20 ppm'de dondurma. Aynı zamanda aldehit c-16 olarak da adlandırılır.
Kullanım Alanları	Parfümeri, tatlar.
Hazırlık	tepkisi ile asetofenon ve monokloroasetik asidin etil esteri varlığında alkali yoğunlaştırıcı madde.
Kompozisyon	Çilek aroması var kapsamlı bir araştırmaya konu oldu. Çeşitli bileşenler bunların yalnızca %7'sinin aromadan sorumlu olduğu görülmektedir. Çilek aroması çilek çeşidine göre büyük farklılıklar gösterir. En değerli aroma kısmı yabani çilekten geliyor.
Aroma eşik değerleri	Algılama: 2 ppm
Tat eşik değerleri	Tatmak %1 ve %5 sakarozun özellikleri: tatlı, olgun, çilek reçeli ve konservesi notlar.
Tat eşik değerleri	Tatmak 50 ppm'deki özellikler: tatlı, meyveli, çilekli, meyveli, tutti-frutti ve çiçek nüansları
Genel Açıklama	Berrak, renksiz çilek benzeri bir kokuya sahip sarımsı sıvı.
Hava ve Su Reaksiyonları	Suda çözünmez.
Reaktivite Profili	Esterler, örneğin Etil 3-metil-3-fenilglisidat, asitlerle reaksiyona girerek ısıyı serbest bırakır alkoller ve asitlerle. Güçlü oksitleyici asitler şiddetli reaksiyona neden olabilir reaksiyon ürünlerini tutuşturmaya yetecek kadar ekzotermiktir. Isı da Esterlerin kostik çözeltilerle etkileşimi sonucu oluşur. Yanıcı Hidrojen, esterlerin alkali metaller ve hidritlerle karıştırılmasıyla üretilir.
Yangın Tehlikesi	Etil 3-metil-3-fenilglisidat muhtemelen yanıcıdır.
Ticari isim	Çilek püresi (Givaudan)
Güvenlik Profili	Oldukça zehirli yutma. Mutasyon verileri rapor edildi. Yanıcı sıvı. Isıtıldığında ayrışma sırasında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar. Ayrıca bkz. ALDEHİTLER.