Ürün Açıklaması

Çilek aldehit Temel bilgiler

Ürün adı:	Çilek aldehit
CAS:	77-83-8
MF:	C12H14O3
MW:	206.24
EINECS:	201-061-8
Ürün kategorileri:
Mol Dosyası:	77-83-8.mol

Çilek aldehitinin Kimyasal Özellikleri

Kaynama noktası	272-275 ° C (aydınlık)
yoğunluk	25 ° C'de 1,087 g / mL (aydınlık)
FEMA	2444 \| ETİL METİLFENİLGLİSİDAT
kırılma indisi	n20 / D 1.505 (yanıyor)
Fp	> 230 ° F
saklama derecesi.	+ 30 ° C'nin altında saklayın.
JECFA Numarası	1577
BRN	12299
CAS DataBase Referansı	77-83-8 (CAS DataBase Referansı)
NIST Kimya Referansı	Glisidik asit, 3-metil-3-fenil, etil ester (77-83-8)
EPA Madde Kayıt Sistemi	Etil metilfenilglisidat (77-83-8)

Çilek aldehit Güvenlik Bilgileri

Tehlike Kodları	Xi
Risk Bildirimleri	10-36 / 37/38
Güvenlik Bildirimleri	16-26-36 / 37/39
RIDADR	BM 1993 3 / PG 3
WGK Almanya	2
RTECS	MW5250000
TSCA	Evet
HS Kodu	29189090
Tehlikeli Maddeler Verileri	77-83-8 (Tehlikeli Maddeler Verileri)
Toksisite	LD50 oral yolla inRabbit: 5470 mg / kg

Çilek aldehit Kullanımı ve Sentezi

Kimyasal özellikler	berrak sarı sıvı
Kimyasal özellikler	Etil3-Metil-3-fenilglisidat, iki optik olarak aktif cis- vetrans-izomer çifti olarak mevcuttur; her izomerin karakteristik bir kokusu vardır. Ticari ürün, dört izomerin hepsinin rasemik bir karışımıdır ve güçlü, tatlımsı bir çilek kokusuna sahiptir. Darzens asetofenon (R == CH3) ve etil kloroasetatın yoğunlaşmasında elde edilen cis / trans oranı, işlemde kullanılan baza bağlıdır.
Kimyasal özellikler	Seyreltik etilmetilfenilglisidat, çilekleri düşündüren güçlü bir meyvemsi kokuya sahiptir. Çilekleri andıran karakteristik, hafif asit tadı vardır.
Kimyasal özellikler	Çok yıllık, otsu bir bitki; orta - güney Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'da yabani olarak yetişir veya ekilir. Bitki 10 ila 20 cm (4 ila 8 inç) boyunda büyür ve kalın rizomlara sahiptir; Nisan'dan Temmuz'a kadar çiçek açan uzun, küçük, beyaz çiçekli kök yapraklar; ve etli, oval, kırmızı meyveler sayısız çiçekle kaplı. Kullanılan tek parça meyvelerdir. Çileğin tatlı-ekşi bir tadı ve karakteristik bir kokusu vardır.
Kullanımlar	Etil3-metil-3-fenilglisidat, bir glisidik asit ester olan sentetik bir tatlandırıcı ajandır. Renksizden soluk sarıya değişen, kuvvetli meyve kokularına sahip bir sıvıdır. Alkali için kararsızdır ve orta derecede kararlı düşük organik asitler. Cam, teneke veya alüminyum kaplarda saklanmalıdır. Sabit yağlarda ve propilen glikolde çözünür. Çilek aroması aromalarında kullanılır ve 6-20 ppm şeker, içecek ve buzlu krema uygulamalarında kullanılır. Aynı zamanda aldehit c-16 olarak da adlandırılır.
Kullanımlar	Parfümeri, tatlar.
Hazırlık	Asetofenon ve monokloroasetik asidin etil esterinin, bir alkalin yoğunlaştırıcı ajan varlığında reaksiyonuyla.
Kompozisyon	Çilek aroması kapsamlı araştırma konusu olmuştur. Aromadan sadece% 7'sinin sorumlu olduğu birkaç bileşen tanımlanmıştır. Çilek aroması çilek çeşidine göre büyük ölçüde değişir. En değerli kısmı olan aroma yabani çilektir.
Aroma eşik değerleri	Algılama: 2 ppm
Tat eşik değerleri	% 1 ve 5 sakkarozda tat özellikleri: tatlı, olgun, çilek reçeli ve konserve notları.
Tat eşik değerleri	50 ppm'de lezzet özellikleri: tatlı, çilek, çilek, meyveli, tutti-frutti ve çiçek nüansları
Genel açıklama	Çilek kokulu berrak, renksiz sarı sıvı.
Hava ve Su Reaksiyonları	Suda çözünmez.
Reaktivite Profili	Etil 3-metil-3-fenilglisidat gibi esterler, alkoller ve asitlerle birlikte ısıyı serbest bırakmak için asitlerle reaksiyona girer. Güçlü oksitleyici asitler, reaksiyon ürünlerini tutuşturmak için yeterince ekzotermik olan şiddetli bir reaksiyona neden olabilir. Isı, esterlerin kostik çözeltilerle etkileşimi ile de üretilir. Esterlerin alkali metaller ve hidritlerle karıştırılmasıyla yanıcı hidrojen üretilir.
Yangın tehlikesi	Etil3-metil-3-fenilglisidat muhtemelen yanıcıdır.
Ticari unvan	Çilek püresi (Givaudan)
Güvenlik profili	Mddly zehirlidir. Mutasyon verileri bildirildi. Yanıcı sıvı. Ayrışmak için ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar. Ayrıca bkz. ALDEHİDLER.