Ürün Açıklaması

Asetoin temel bilgileri

Bir lezzet içeriği olarak içerik analizi

Ürün Adı:	Asetoin
Eş anlamlılar:	2,3-butanolon; 2-butanol-3-on; 2-butanon, 3-hidroksi-; 2-hidroksi-3-butanon; 2-hidroksi-3-oksobutan; 3-hidroksi-2-butanon; 3-hidroksi-2-butanon; 3-hidroksi-2-2-butanon; 3-hidroksi-2-2-butanon; (asetoin)
CAS:	513-86-0
MF:	C4H8O2
MW:	88.11
Einecs:	208-174-1
Ürün Kategorileri:	keton; keton aroması; farmasötik hammaddeler; diğer API'ler
Mol Dosyası:	513-86-0.mol

Asetoin kimyasal özellikleri

Erime noktası	15 ° C (monomer)
Kaynama noktası	148 ° C (yanan.)
yoğunluk	1.013 g/ml 25 ° C (yanan.)
FEMA	2008 \| Asetoin
kırılma ineksi	N20/D 1.417 (yatak.)
Fp	123 ° F
Depolama sıcaklığı.	2-8 ° C
çözünürlük	H2O: 0.1 g/ml, açık
pka	13.21 ± 0.20 (Tahmini)
biçim	Sıvı (monomer) veya Toz veya kristaller (dimer)
renk	Soluk sarı Yeşil-Sarı veya Beyaz ila Sarı
Koku	tereyağı kokusu
Suda çözünürlük	ÇÖZÜNÜR
Jecfa numarası	405
Mercek	14,64
Brn	385636
İnç	Rowkjavdogwpat -Uffaoysa -n
CAS Veritabanı Referansı	513-86-0 (CAS veritabanı referansı)
NIST Kimya Referansı	2-butanon, 3-hidroksi- (513-86-0)
EPA Madde Kayıt Defteri Sistemi	2-butanon, 3-hidroksi- (513-86-0)

Asetoin güvenlik bilgileri

Tehlike Kodları	Xi, f
Risk beyanları	10-36/38-38-11
Güvenlik beyanları	26-36-36/37
Ridadr	2621 3/pg 3
WGK Almanya	1
RTECS	EL8790000
TSCA	Evet
Tehlike	3
Paketi	III
HS kodu	29144090
Tehlikeli Maddeler Verileri	513-86-0 (Tehlikeli Maddeler Verileri)
Toksisite	SKN-RBT 500 mg/24 saat MOD CNREA8 33.3069.73

Asetoin kullanımı ve sentezi

Kimyasal özellikler	Asetoin bir Mülayim, odunsu, yoğurt kokusu ve yağlı kremalı “küvet” ile sarımsı sıvı tereyağı tadı. Tereyağı, süt, yoğurt veya Çilek aromaları.
Kimyasal özellikler	sarı sarı çözüm
Ortaya çıkma	Bildirilen bulundu Taze elma, tereyağı, kaşar peyniri, kahve, kakao, bal, buğday ekmeği ve şarap
Kullanma	Asetoin bir Fermantif tarafından şarapların, süt ürünlerinin ve şekerlerin fermantasyonu yoluyla üretilir bakteriler. Asetoin gıda aroması ve kokularda kullanılır ve ayrıca bulunur bazı meyve ve sebzelerde.
Kullanma	Olarak kullanılır farmasötik ara maddeler, gıda baharatları; esas olarak hazırlanması için Krem, süt, yoğurt ve çilek baharatları.
Tanım	Chebi: Bir metil Butan-2-One, 3 pozisyonda bir hidroksi grubu tarafından ikame edilen keton.
Aroma eşik değerleri	Aroma %1.0'da özellikler: Güçlü tereyağı ve kremsi
Tat eşiği değerleri	Tatmak 10 ppm'de özellikler: tatlı, kremsi, süt ürünleri ve tereyağı benzeri.
Genel Açıklama	Bir Hafif Sarı Renkli sıvı. Sudan biraz daha yoğun. Böylece suda batar. Kaynama Nokta 280 ° F. 100 ila 141 ° F arasında parlama noktası. Başka kimyasallar yapmak için kullanılır.
Hava ve Su Reaksiyonları	Yanıcı. Biraz suda çözünür.
Sağlık tehlikesi	İnhalasyon veya Malzemeyle temas cildi ve gözleri tahriş edebilir veya yakabilir. Ateş üretebilir tahriş edici, aşındırıcı ve/veya toksik gazlar. Buharlar baş dönmesine neden olabilir veya boğulma. Yangın kontrolünden kaynaklanan akış kirliliğe neden olabilir.
Yangın tehlikesi	Son derece yanıcı: Isı, kıvılcımlar veya alevler ile kolayca ateşlenecektir. Buharlar patlayıcı oluşturabilir Hava ile karışımlar. Buharlar ateşleme kaynağına gidebilir ve geri dönebilir. Çoğu buhar havadan daha ağırdır. Yer boyunca yayılacak ve toplayacaklar Düşük veya kapalı alanlarda (kanalizasyonlar, bodrumlar, tanklar). Buhar patlama tehlikesi İç mekanda, açık havada veya kanalizasyonlarda. Kanalizasyona akış ateş veya patlama yaratabilir Tehlike. Kaplar ısıtıldığında patlayabilir. Birçok sıvı daha hafiftir su.
Güvenlik profili	Deneysel üreme etkileri. Subkutan yol ile lwdly toksik. Orta derecede bir cilt tahriş edici. Yanıcı sıvı. Ayrışmaya ısıtıldığında, acımasız duman yayar ve dumanlar. Ayrıca bkz. Ketonlar
Kimyasal sentez	Diasetilden Çinko ve asit ile kısmi azalma. Aynı zamanda bir fermantasyon ürünüdür. Asetoin optik olarak aktif bir bileşiktir. D ( -) asetil metil karbinol fermantasyondan ve diğer ürünlerle karışımda, 2,3-butanediol katalitik oksidasyonu. 1 (+) asetil metil karbinol de fermantasyondan elde edilir. Optik olarak saf form izole edilmemiştir; Optik olarak aktif olmayan form sentetik olarak hazırlanır
Saflaştırma yöntemleri	Asetoin ile yıkayın Biasetil'i uzaklaştırmak için renksiz olana kadar, sonra dietil eter veya aseton ile etoh. Emme ile havada kurutun ve bir vakum kurutucuda daha da kurutun. [Beilstein 1 IV 3991.]