ABD Doğal gama dekalakton, çok çeşitli gıdalarda bulunur ve şeftalileri anımsatan, yoğun meyveli bir kokuya sahip, neredeyse renksiz bir sıvıdır.
|
Ürün Adı: |
ABD Doğal Gama Delakton |
|
Eş anlamlılar: |
DECALACTONE (GAMMA);G-DECALACTONE;GAMA-HEXYL-GAMMA-BUTİROLAKTON;GAMA-HİDROKSİKAPRİK ASİT LAKTON;GAMA-(+)-DEKALAKTON;GAMA-DEKALAKTON;GAMA-DEKANOLAKTON;FEMA 2360 |
|
Cas: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
- EINECS: |
211-892-8 |
|
Ürün Kategorileri: |
-;lakton aromaları;Kozmetik;Gıda Katkı Maddesi |
|
Mol Dosyası: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Kaynama noktası |
281 °C |
|
yoğunluk |
20 °C'de 0,953 g/mL(yanıyor) |
|
FEMA |
2360 | GAMA-DEKALAKTON |
|
kırılma indisi |
n20/D 1,449 |
|
Fp |
>230°F |
|
biçim |
düzenli |
|
Özgül Ağırlık |
0.950.948 |
|
optik aktivite |
[α]24/D +34°, düzgün |
|
JECFA Numarası |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS Veri Tabanı Referansı |
706-14-9(CAS Veri Tabanı Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
2(3H)-Furanon, 5-heksildihidro-(706-14-9) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
.gamma.-Dekalakton (706-14-9) |
|
Tehlike Kodları |
Xi |
|
Risk Bildirimleri |
36/37/38 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-37/39-36 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
RTEC'ler |
LU4600000 |
|
Tehlike Notu |
Tahriş edici |
|
TSCA |
Evet |
|
GTİP Kodu |
29322090 |
|
sağlayıcı |
Dil |
|
5-Heksildihidro-2(3H)-furanon |
İngilizce |
|
SigmaAldrich |
İngilizce |
|
AKROS |
İngilizce |
|
ALFA |
İngilizce |
|
Kimyasal Özellikler |
γ-Dekalaktonun hoş, meyvemsi, şeftali benzeri bir kokusu vardır. |
|
Kimyasal Özellikler |
berrak renksizden soluk sarıya kadar sıvı |
|
Kimyasal Özellikler |
ABD Doğal Gama Delaktonu çok çeşitli gıdalarda bulunur ve şeftalileri anımsatan yoğun meyvemsi kokusu olan neredeyse renksiz bir sıvıdır. Parfümeride ağır, meyvemsi çiçek kokularında ve aroma bileşimlerinde, özellikle şeftali aromalarında kullanılır. |
|
Oluşum |
Şeftali, kayısı ve çilek aromasında bulunduğu rapor edilmiştir. Ayrıca tereyağı, süt, bira, rom, kırmızı ve beyaz şarap, mango, yaban mersini, erik, kuru erik, guava, şeftali, çilek meyvesi ve peynirlerde de rapor edilmiştir. |
|
Hazırlık |
ABD Doğal Gama Delaktonu, β-oksidasyonla 4-hidroksidekanoik aside parçalanan ve daha düşük pH'ta γ-dekalakton elde etmek üzere laktonize olan risinoleik asitten başlayarak biyoteknolojik olarak üretilir. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 1 ila 11 ppb |
|
Tat eşik değerleri |
10 ppm'deki tat özellikleri: kremsi, yağlı, yağlı, tereyağlı tatlı, hindistancevizi, meyveli ve şeftali benzeri. |
|
Kimyasal Sentez |
γ-bromokaprik asidin bir sodyum karbonat çözeltisi içinde ısıtılmasıyla; 9-desen-1-oik asidin %80 H2SO2 ile 90°C'de uzun süreli ısıtılmasıyla |
|
İşlenmemiş içerikler |
Malonik asit-->Hint yağı-->Undesenoik asit-->Oktanal-->5-(6)-Desenoik asit karışımı-->9-DECENOİK ASİT |