Doğal Etil heptanoat, konyağı anımsatan meyvemsi bir kokuya ve buna karşılık gelen bir tada sahiptir.
|
Ürün Adı: |
Doğal Etil heptanoat |
|
Cas: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
- EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol Dosyası: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
−66 °C(yanıyor) |
|
Kaynama noktası |
188-189 °C(yanıyor) |
|
yoğunluk |
25 °C'de 0,87 g/mL(yanıyor) |
|
FEMA |
2437 | etil heptanoat |
|
kırılma indisi |
n20/D 1,412(yanıyor) |
|
Fp |
151 °F |
|
depolama sıcaklığı |
+30°C'nin altında saklayın. |
|
biçim |
düzenli |
|
Merck |
14,3835 |
|
JECFA Numarası |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS Veri Tabanı Referansı |
106-30-9(CAS Veri Tabanı Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Heptanoik asit, etil ester(106-30-9) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Heptanoik asit, etil ester (106-30-9) |
|
Tehlike Kodları |
Xi |
|
Risk Bildirimleri |
36/37/38-22 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
37/39-26-24/25 |
|
RIDADR |
BM 1993 / PGIII |
|
WGK Almanya |
1 |
|
RTEC'ler |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Evet |
|
GTİP Kodu |
29159080 |
|
Toksisite |
Sıçanlarda ağızdan LD50: >34640 mg/kg (Jenner) |
|
Tanım |
Etil heptanoat, konyağı anımsatan meyvemsi bir kokuya ve buna karşılık gelen bir tada sahiptir. Aynı zamanda şarap-brendi kokusuyla da rapor edilmektedir. Gıdalarda lezzet verici madde olarak kullanılır. |
|
Tanım |
Etil heptanoat, heptanoik asit ve etanolün yoğunlaşmasından kaynaklanan esterdir. Üzüm kokusuna benzer kokusundan dolayı aroma sanayinde kullanılmaktadır. |
|
Kimyasal Özellikler |
berrak renksiz sıvı |
|
Kimyasal Özellikler |
Etil Heptanoat, konyağı anımsatan meyvemsi bir kokuya sahip, renksiz bir sıvıdır. Meyvelerde ve alkollü içeceklerde bulunur ve uygun aroma bileşimlerinde kullanılır. |
|
Oluşum |
Elma, mandalina kabuğu, üzüm, ananas, çilek, bezelye, şerbetçiotu birası, kayısı, Vitis labrusca, peynirler, tereyağı, süt, bira, konyak, brendi, viski, rom, üzüm şarapları, kakao, fındık, zeytin, çarkıfelek meyvesi, erik, mısır yağı ve nektarinlerde bulunduğu rapor edilmiştir. |
|
Kullanım Alanları |
Likör üretiminde. Ahududu, bektaşi üzümü, üzüm, kiraz, kayısı, frenk üzümü, burbon ve diğer yapay esansların formülasyonunda önemli bir rol oynar. |
|
Tanım |
ChEBI: Heptanoik asidin yağ asidi etil esteri. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 2 ppb |
|
Tat eşik değerleri |
10 ppm'de tat özellikleri: meyvemsi ve mumsu, yeşil şarapsı bir nüans. |
|
Güvenlik Profili |
Yutulması ve ciltle teması halinde düşük toksisite. Isıya, kıvılcımlara veya aleve maruz kaldığında yanıcı sıvı. Ayrışıncaya kadar ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar. |