Doğal Etil heptanoat, konyağı andıran meyvemsi bir kokuya ve buna karşılık gelen bir tada sahiptir.
|
Ürün adı: |
Doğal Etil heptanoat |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol Dosyası: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
âˆ'66 ° C (yanıyor) |
|
Kaynama noktası |
188-189 ° C (aydınlık) |
|
yoğunluk |
25 ° C'de 0.87 g / mL (aydınlık) |
|
FEMA |
2437 | ETİL HEPTANOAT |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.412 (yanıyor) |
|
Fp |
151 ° F |
|
saklama derecesi. |
+ 30 ° C'nin altında saklayın. |
|
form |
düzgün |
|
Merck |
14.3835 |
|
JECFA Numarası |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referansı |
106-30-9 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Heptanoik asit, etil ester (106-30-9) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Heptanoik asit, etil ester (106-30-9) |
|
Tehlike Kodları |
Xi |
|
Risk Bildirimleri |
36/37 / 38-22 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
BM 1993 / PGIII |
|
WGK Almanya |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Evet |
|
HS Kodu |
29159080 |
|
Toksisite |
Sıçanlarda ağızdan LD50:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Açıklama |
Etil heptanoat, karşılık gelen bir tada sahip konyağı andıran meyveli bir kokuya sahiptir. Ayrıca bir şarap-brendi kokusu ile rapor edilir. Gıdalarda aroma maddesi olarak kullanılır. |
|
Açıklama |
Etil heptanoat, heptanoik asit ve etanolün yoğunlaşmasından kaynaklanan esterdir. Üzüm kokusu nedeniyle aroma sektöründe kullanılmaktadır. |
|
Kimyasal özellikler |
berrak renksiz sıvı |
|
Kimyasal özellikler |
Etil Heptanoat, konyağı andıran meyvemsi bir kokuya sahip renksiz bir sıvıdır. Meyvelerde ve alkollü içeceklerde bulunur ve uygun aroma bileşimlerinde kullanılır. |
|
Oluşum |
Elma, mandalina kabuğu, üzüm, ananas, çilek, bezelye, şerbetçiotu birası, kayısı, Vitis labrusca, peynirler, tereyağı, süt, bira, konyak, brendi, viski, rom, üzüm şarapları, kakao, lifler, zeytin, tutku içinde bulunduğu bildirilmiştir. meyve, erik, mısır yağı ve nektarinler. |
|
Kullanımlar |
Likör imalatında. Ahududu, bektaşi üzümü, üzüm, kiraz, kayısı, frenk üzümü, burbon ve diğer yapay özlerin formülasyonunda önemli bir rol oynar. |
|
Tanım |
ChEBI: Heptanoik asidin yağ asidi etil esteri. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 2 ppb |
|
Tat eşik değerleri |
10 ppm'de tat özellikleri: meyvemsi ve mumsu, yeşil şarap nüansı. |
|
Güvenlik profili |
Yutulması ve cilt ile temasında düşük toksisite. Isıya, kıvılcımlara veya aleve maruz kaldığında yanıcı sıvı. Ayrışmak için ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar. |
