|
Ürün adı: |
Doğal Tetra metilpirazin |
|
CAS: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
MW: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
Mol Dosyası: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
77-80 ° C (aydınlık) |
|
Kaynama noktası |
190 ° C (yanıyor) |
|
yoğunluk |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETİLPİRAZİN |
|
kırılma indisi |
1.5880 (tahmin) |
|
Fp |
128-130 ° C / 200 mm |
|
saklama derecesi. |
+ 30 ° C'nin altında saklayın. |
|
çözünürlük |
4 g / l |
|
pka |
3.20 ± 0.10 (Öngörülen) |
|
form |
düzgün |
|
Su çözünürlüğü |
Suda çözünür (20 ° C'de 4 g / L). |
|
JECFA Numarası |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
İstikrar: |
Kararlı. Güçlü asitlerle, güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz. |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referansı |
1124-11-4 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Pirazin, tetrametil- (1124-11-4) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Tetrametilpirazin (1124-11-4) |
|
Tehlike Kodları |
Xn, Xi |
|
Risk Bildirimleri |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
Evet |
|
HS Kodu |
29339990 |
|
Kimyasal Karakteristik |
Beyaz kristal veya toz. Sığır eti ve ısıtılmış domuz yağı ve fermente soya fasulyesi aroması. 20mg / kg'a seyreltildiğinde çikolata aroması verir. Kaynama noktası 190â „ƒ dir. Erime noktası 84 ile 86â„ ƒ arasındadır. Etanolde, uçucu olmayan yağların çoğunda ve propilen glikolde çözünür, suda az çözünür. |
|
Kimyasal özellikler |
beyaz kristaller veya toz |
|
Kimyasal özellikler |
2,3,5,6-Tetrametilpirazin küflü, fermente edilmiş, kahve kokusuna sahiptir |
|
Oluşum |
Fransız kızarmış patates, dolmalık biber, buğday ekmeği, emmental peyniri, İsviçre peyniri, Camembert peyniri, Gruyere peyniri, haşlanmış ve pişmiş dana eti, ızgara ve kavrulmuş dana eti, kızarmış dana eti, pişmiş kuzu ve koyun eti, kuzu ve koyun ciğeri, ızgara ve kavrulmuş, kürlenmemiş domuz eti , bira, siyah çay, yeşil çay. Ayrıca mevcut incoa ürünleri, kahve, süt ürünleri, yulaf ezmesi, galbanum yağı, kavrulmuş fıstık, soya fasulyesi, fasulye, mantar, trassi, kişniş tohumu, pirinç kepeği, trassi, sukiyaki, soya sosu, malt, meyan kökü, kurutulmuş palamut, yabani pirinç, karides bildirilmiştir. , yengeç, deniz tarağı, deniz tarağı, fileto, rom, sake, şarap, viski, burley tütünü ve soya ürünleri. |
|
Kullanımlar |
Genellikle birden fazla bozukluğun araştırılması ve tedavisinde kullanılır. |
|
Tanım |
ChEBI: Dört hidrojenin tamamının metil grupları ile değiştirildiği pirazin sınıfının bir üyesi. Chuanxiong'dan (Ligusticumwallichii) ekstrakte edilmiş bir alkaloid. |
|
Hazırlık |
From2,5-dimetilpirazin, MeLi ile halka alkilasyonu yoluyla; ayrıca 2,3-butanedionun 2,3-butandiamin ile yoğunlaştırılmasıyla. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 1 ila 10 ppm. % 1.0'da aroma özellikleri: hafif küflü, cevizimsi, kakao benzeri avanilla undernote |
|
Tat eşik değerleri |
10 ppm'de tat özellikleri: zayıf, fındıklı, küflü kakao ve çikolata benzeri kuru kahve nüansları. |
|
Güvenlik profili |
İntravenöz ve intraperitoneal yollarla zehirlenme. Yutulduğunda orta derecede toksiktir. Ayrışmak için ısıtıldığında toksik NOx dumanları yayar. |
