|
Ürün Adı: |
Doğal Piruvik asit |
|
Cas: |
127-17-3 |
|
MF: |
C3H4O3 |
|
MW: |
88.06 |
|
- EINECS: |
204-824-3 |
|
Mol Dosyası: |
127-17-3.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
11-12 °C(yanıyor) |
|
Kaynama noktası |
165 °C(yanıyor) |
|
yoğunluk |
1,272 g/mL 20 °C |
|
FEMA |
2970 | PİRÜVİK ASİT |
|
kırılma indisi |
n20/D 1,428(yanıyor) |
|
Fp |
183 °F |
|
depolama sıcaklığı |
2-8°C |
|
çözünürlük |
ile karışabilir kloroform ve metanol. |
|
pka |
2,39(25°C'de) |
|
biçim |
Sıvı |
|
renk |
Berrak renksiz açık sarı veya kehribar |
|
PH |
1,2 (90g/l, H2O, 20°C) |
|
JECFA Numarası |
936 |
|
Merck |
14,8021 |
|
BRN |
506211 |
|
Kararlılık: |
Stabil. Yanıcı. Güçlü oksitleyici maddelerle, güçlü bazlarla uyumsuz. Buzdolabına koyun. |
|
InChIKey |
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS Veri Tabanı Referansı |
127-17-3(CAS Veri Tabanı Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Piruvik asit(127-17-3) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Propanoik asit, 2-okso-(127-17-3) |
|
Tehlike Kodları |
C |
|
Risk Bildirimleri |
34 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-36/37/39-45-25-27 |
|
RIDADR |
UN 3265 8/PG 2 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
RTEC'ler |
UZ0829800 |
|
Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı |
305 °C |
|
TSCA |
Evet |
|
Tehlike Sınıfı |
8 |
|
Paketleme Grubu |
II |
|
GTİP Kodu |
29335995 |
|
Kimyasal Özellikler |
Işığa karşı renksiz sarı sıvı |
|
Kimyasal Özellikler |
Piruvik asit bir ekşi, asetik koku (asetik asite benzer). Hoş, ekşi bir tadı vardır yakıcı, biraz tatlı bir notayla. |
|
Oluşum |
Bastondan izole edilmiş şeker fermantasyon suyu ve birkaç bitkiden; Ayrıca şuralarda da bulunduğu bildirildi: nane, çiğ kuşkonmaz, kereviz yaprakları ve sapı, soğan, şalgam, süt, krema, ayran, buğday ekmeği, rokfor peyniri, kaşar peyniri, süzme peynir peynir, provolon peyniri, yoğurt, sığır eti, Virginia tütünü, bira, beyaz şarap, botrytized şarap, kakao ve sake. |
|
Kullanım Alanları |
piruvik asit bir tahriş edici olabilen ve işlenmesi zor kabul edilen alfa hidroksi asit ile. En sık kullanılan AHA'lardan daha büyük bir moleküler boyuta sahiptir. Sodyum piruvat daha yaygın olarak kullanılır ve organik bir tuzdur. |
|
Kullanım Alanları |
Biyokimyasal araştırma. |
