Doğal fenetil bütirat, gül benzeri bir kokuya ve balı çağrıştıran tatlı bir tada sahiptir.
|
Ürün adı: |
Doğal fenetil bütirat |
|
Eş anlamlı: |
2-Fenetil butanoat; 2-fenetilbütanoat; Butanoikasit, 2-feniletilester; Butirik asit, fenetil ester; 2-feniletilbutirat; Butanoik asit, 2-feniletil ester; butirikasit, fenetilester; Fenetil butanoat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Ürün kategorileri: |
O-P Aromalar ve Kokular; Alfabetik Listeler; Tatlar ve Kokular; Hazır Paketlenmiş Örnekler |
|
Mol Dosyası: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Kaynama noktası |
260 ° C (yanıyor) |
|
yoğunluk |
25 ° C'de 0.994 g / mL (aydınlık) |
|
FEMA |
2861 | Fenetil butirat |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.49 (yanıyor) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Spesifik yer çekimi |
0.994 |
|
JECFA Numarası |
991 |
|
CAS DataBase Referansı |
103-52-6 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
2-Feniletil bütirat (103-52-6) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Butanoik asit, 2-feniletil ester (103-52-6) |
|
WGK Almanya |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Kimyasal özellikler |
Fenetil bütirat, gül benzeri bir kokuya ve balı çağrıştıran tatlı bir tada sahiptir. İzobutirat kadar kararlı değildir. Bu bileşiğin ayrıca çilek, üzüm, tatlı, çiçek aromasına sahip olduğu bildirilmektedir. |
|
Oluşum |
Çarkıfelek meyvesi, üzüm, çilek, nane yağı, nane, bira, konyak, rom, şeri, beyaz şarap, sarı çarkıfelek meyvesi suyu, elma brendi, dağ papaya, kuzu marul, İskoç nane yağı, Camembert peynirinde bulunduğu bildirilmiştir. mavi peynir, elma şarabı, şarap ve mango. |
