|
Ürün adı: |
Doğal gamaundekalakton |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Ürün kategorileri: |
Biyoaktif Küçük Moleküller; Yapı Taşları; Karbonil Bileşikleri; Hücre Biyolojisi; Kimyasal Sentez; Laktonlar; Organik Yapı Taşları; U; Kozmetik; Gıda Katkı Maddesi |
|
Mol Dosyası: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
164üncüsü166â „ƒ |
|
Kaynama noktası |
164 ° C |
|
yoğunluk |
20 ° C'de 0,944 g / mL (aydınlık) |
|
FEMA |
3091 | GAMA-TEKALAKTON |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
form |
Sıvı |
|
Spesifik yer çekimi |
0,944 (20 / 4â „ƒ) |
|
renk |
Berrak renksiz |
|
JECFA Numarası |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS DataBase Referansı |
104-67-6 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
2 (3H) -Furanon, 5-heptildihidro- (104-67-6) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
5-Heptildihidro-2 (3H) -furanon (104-67-6) |
|
Tehlike Kodları |
Xi |
|
Risk Bildirimleri |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Evet |
|
HS Kodu |
29322090 |
|
Açıklama |
GAMMA-UNDECALACTONE, aroma verici bir bileşendir. Gıda, meyve ve içeceklerde yaygın olarak dağılan ve pek çok meyve aromalı gıda ve kozmetikte kullanılan endüstriyel açıdan önemli aroma bileşikleridir. Genellikle şeftali, kayısı, armut, akçaağaç, hindistancevizi, tropikal, tereyağ, nar şurubu ve hurma tatlarında kullanılır. Aynı zamanda az yağlı dondurmada bulunan uçucu bir aroma bileşenidir. |
|
Kimyasal özellikler |
GAMMA-UNDECALACTONE, berrak renksiz bir sıvıdır. |
|
Kimyasal özellikler |
gamma-Undecalacton, şeftaliyi düşündüren güçlü, meyvemsi bir kokuya sahiptir (özellikle seyreltildiğinde). Şeftaliye benzeyen keskin ve tatlı bir tada sahiptir. |
|
Oluşum |
Hidrolize soya proteini, tereyağı, şeftali, kayısı ve çarkıfelek meyvesi bulunduğu bildirildi. Ayrıca taze elma, guava meyvesi, taze böğürtlen, ısıtılmış tereyağı, ısıtılmış sığır yağı, ghee, domuz yağı, sarı çarkıfelek meyvesi suyu, pişmiş kokulu, origanum (İspanyolca) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Dağ papayasında bulunur. , yıldız meyvesi, erik ve tavuk yağı. |
|
Hazırlık |
Sülfürikasidin undesilenik asit üzerindeki etkisiyle; ayrıca hint yağından başlangıç olarak hazırlandı; fromoktanol-1 artı di-ter-butilperoksitli metilakrilat; heptiletilenoksit ve sodyomalonik esterden. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 60 ppb |
|
Tat eşik değerleri |
30 ppm'de tat özellikleri: yağlı, hindistan cevizi, kremsi, vanilya, ceviz, macadamia ve şeftali. |
