|
Ürün Adı: |
Doğal gama undekalakton |
|
Cas: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
- EINECS: |
203-225-4 |
|
Ürün Kategorileri: |
Biyoaktif Küçük Moleküller;Yapı Taşları;Karbonil Bileşikleri;Hücre Biyolojisi;Kimyasal Sentez;Laktonlar;Organik Yapı Taşları;U;Kozmetik;Gıda Katkı Maddesi |
|
Mol Dosyası: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
164~166°C |
|
Kaynama noktası |
164°C |
|
yoğunluk |
0,944 g/mL 20 °C(yanıyor) |
|
FEMA |
3091 | GAMA-UNDECALAKTON |
|
kırılma indisi |
n20/D 1,451 |
|
Fp |
>230°F |
|
biçim |
Sıvı |
|
Özgül Ağırlık |
0,944 (20/4°C) |
|
renk |
Berrak renksiz |
|
JECFA Numarası |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS Veri Tabanı Referansı |
104-67-6(CAS Veri Tabanı Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
2(3H)-Furanon, 5-heptildihidro-(104-67-6) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
5-Heptildihidro-2(3H)-furanon (104-67-6) |
|
Tehlike Kodları |
Xi |
|
Risk Bildirimleri |
36/37/38-52/53 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
RTEC'ler |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Evet |
|
GTİP Kodu |
29322090 |
|
Tanım |
GAMA-UNDECALAKTON tatlandırıcı bir maddedir. Endüstriyel açıdan önemli aroma bileşikleridir. Gıdalarda, meyvelerde ve içeceklerde yaygın olarak dağıtılmaktadır ve birçok üründe kullanılmaktadır. meyveli aromatik gıdalar ve kozmetikler. Çoğunlukla şeftali, kayısı, armut, akçaağaç, hindistan cevizi, tropikal, karamela, nar şurubu ve hurma aromaları. o aynı zamanda az yağlı dondurmada bulunan uçucu bir tat bileşenidir. |
|
Kimyasal Özellikler |
GAMA-UNDECALAKTON berrak renksiz bir sıvıdır |
|
Kimyasal Özellikler |
gama-Undekalakton şeftaliyi andıran güçlü, meyvemsi bir kokuya sahiptir (özellikle seyreltildiğinde). o şeftaliye benzeyen keskin ve tatlı bir tada sahiptir. |
|
Oluşum |
Bulunduğu rapor edildi hidrolize soya proteini, tereyağı, şeftali, kayısı ve çarkıfelek meyvesi. ayrıca taze elma, guava meyvesi, taze böğürtlen, ısıtılmış tereyağında bulunduğu rapor edilmiştir. ısıtılmış sığır yağı, sade yağ, domuz yağı, sarı çarkıfelek meyvesi suyu, pişmiş kokulu pirinç, origanum (İspanyolca) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), dağ papayası, yıldız meyvesi, erik ve tavuk yağı. |
|
Hazırlık |
Sülfürik etkiyle undesilenik asit üzerinde asit; ayrıca hint yağından başlangıç olarak hazırlandı; itibaren oktanol-1 artı di-ter-butilperoksit ile metilakrilat; heptiletilenden oksit ve sodiomalonik ester. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 60 ppb |
|
Tat eşik değerleri |
Tat özellikleri 30 ppm'de: yağlı, hindistancevizi, kremsi, vanilya, fındıklı, macadamia ve şeftali. |
