|
Ürün adı: |
Doğal 3-metilbütirik asit |
|
CAS: |
503-74-2 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
EINECS: |
207-975-3 |
|
Mol Dosyası: |
503-74-2.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
-35 ° C |
|
Kaynama noktası |
176 ° C |
|
yoğunluk |
0.926 |
|
buhar basıncı |
0,38 mm Hg (20 ° C) |
|
FEMA |
3102 | İZOVALERİK ASİT |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.403 (yanıyor) |
|
Fp |
159 ° F |
|
saklama derecesi. |
+ 30 ° C'nin altında saklayın. |
|
çözünürlük |
48 g / l |
|
pka |
4,77 (25â „ƒ'da) |
|
form |
Sıvı |
|
renk |
Berrak renksiz ila hafif sarı |
|
Spesifik yer çekimi |
0,928 (20 / 20â „ƒ) |
|
PH |
3.1 (10 g / l, H2O, 25â „ƒ) |
|
patlama sınırı |
% 1,5-6,8 (V) |
|
Su çözünürlüğü |
25 g / L (20ºC) |
|
JECFA Numarası |
259 |
|
Merck |
14.5231 |
|
BRN |
1098522 |
|
CAS DataBase Referansı |
503-74-2 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Butanoik asit, 3-metil- (503-74-2) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
İzovalerik asit (503-74-2) |
|
Tehlike Kodları |
C, T |
|
Risk Bildirimleri |
34-24-22 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-36 / 37 / 39-45-38-28A |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
|
WGK Almanya |
1 |
|
RTECS |
NY1400000 |
|
F |
13 |
|
Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı |
824 ° F |
|
TSCA |
Evet |
|
HS Kodu |
2915 60 90 |
|
Tehlike Sınıfı |
6.1 |
|
Paketleme grubu |
III |
|
Tehlikeli Maddeler Verileri |
503-74-2 (Tehlikeli Maddeler Verileri) |
|
Toksisite |
LD50 i.v. farelerde: 1120 ± 30 mg / kg (Veya, Wretlind) |
|
Açıklama |
İzovalerik asit, karakteristik hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Son derece nüfuz edicidir ve ekşi bir tadı ile kalıcıdır. İzoamilalkol veya izovalerik aldehitin oksidasyonu ile sentezlenebilir. |
|
Kimyasal özellikler |
İzovalerik asit, hoş olmayan, ekşimiş, peynir benzeri bir kokuya sahiptir. Ekstre melypenetran ve ekşi bir tadı ile kalıcıdır. İzomerlerden veya n-pentanoik asitten ve / veya 2- veya 3-metil butanoik asitten bir veya bir karışımından oluşabilir Tüketim: Yıllık: 1850,00 lb |
|
Kimyasal özellikler |
berrak renksiz ila hafif sarı sıvı |
|
Oluşum |
N-valerik asidin üç olası izomeri arasında sadece izovalerik asit, tatlandırmada kapsamlı bir uygulamaya sahiptir; orijinal olarak fok ve yunus yağında rapor edilmiştir; daha sonra kediotundan izole edilmiştir. Ayrıca selvi, citronella, defne yaprağı, cajeput, Cymbopogon javanensis, şerbetçiotu, Persea pubescens, sardunya, Amerikan nane, nane, biberiye, limon otu, Okaliptüs goniocalyx ve diğer türlerin, tütün, Monarda fistulos'un esansiyel yağlarında bulunduğu bildirilmiştir. Artemisia frigida ve muhtemelen lavanta; petitgrain limon bileşenleri arasında rapor edildi. Ayrıca elma, kuş üzümü, guava, üzüm, papaya, şeftali, ananas, ahududu, çilek, patates, dolmalık biber, sirke, ekmek, birçok peynir, balık, tavuk, kuzu, şerbetçiotu yağı, bira, konyak, viskiler dahil olmak üzere birçok gıdada bulunduğu bildirilmiştir. , elma şarabı, şeri, greyfurt, rom, kakao, çay, kahve, bal, soya fasulyesi, çarkıfelek, mantarlar, mercanköşk, erik, brendi, starfruit, trassi, pirinç, jackfruit, sake, sukiyaki, karabuğday, mısır yağı, kaşu elması, malt, wort, Bourbon vanilya, karides, midye, cherimoya, Cape bektaşi üzümü ve Çin ayvası meyvesi |
|
Kullanımlar |
İzovalerik asit, alkolsüz içeceklerde ve dondurma, şekerleme, unlu mamuller ve peynir gibi yiyeceklerde, parfümlerde koku verici bir madde olarak ve yardımcı maddeler ve diğer farmasötik ürünlerin imalatında bir kimyasal ara ürün olarak yaygın bir şekilde kullanılır. Aynı zamanda, petrol hidrokarbonlarından elde edilen bir ekstraktantof merkaptan, bir vinil stabilizatör ve plastikleştiriciler ve sentetik yağlayıcıların üretiminde bir ara ürün olarak kullanılır. |
|
Kullanımlar |
Tatlarda, parfümlerde, yatıştırıcı üretiminde. |
