|
Ürün adı: |
Doğal 2,5-Dimetilpirazin |
|
CAS: |
123-32-0 |
|
MF: |
C6H8N2 |
|
MW: |
108.14 |
|
EINECS: |
204-618-3 |
|
Mol Dosyası: |
123-32-0.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
15 ° C |
|
Kaynama noktası |
155 ° C (yanıyor) |
|
yoğunluk |
25 ° C'de 0.99 g / mL (aydınlık) |
|
FEMA |
3272 | 2,5-DİMETİLPİRAZİN |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.502 (aydınlık) |
|
Fp |
147 ° F |
|
saklama derecesi. |
+ 30 ° C'nin altında saklayın. |
|
form |
Sıvı |
|
pka |
2.21 ± 0.10 (Öngörülen) |
|
Spesifik yer çekimi |
0.990 |
|
renk |
Berrak renksiz topale sarı |
|
PH |
7 (H2O) |
|
Hassas |
Higroskopik |
|
JECFA Numarası |
766 |
|
BRN |
107052 |
|
CAS DataBase Referansı |
123-32-0 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Pirazin, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Pirazin, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
|
Tehlike Kodları |
Xn, Xi |
|
Risk Bildirimleri |
22-36 / 37/38-R22 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
26-36 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Almanya |
3 |
|
RTECS |
UQ2800000 |
|
Tehlike Notu |
Tahriş edici |
|
TSCA |
Evet |
|
HS Kodu |
29339990 |
|
Kimyasal özellikler |
berrak renksiz topale sarı sıvı |
|
Kimyasal özellikler |
2,5-Dimetilpirazinin karakteristik bir toprak kokusu, patates benzeri koku vardır. |
|
Oluşum |
Unlu mamuller, kavrulmuş arpa, kakao ürünleri, kavrulmuş kahve, süt ürünleri, domuz eti, yer fıstığı, cevizler, filizler, patlamış mısır, patates ürünleri, rom ve viski, soya ürünlerinde; kavrulmuş liflerde ve patates cipslerinde uçucu bir bileşen; bildirildiğine göre pişmiş dana etinin yağında tespit edilmiştir; ayrıca kızartılmış istenmeyen tatlarda da bulunur. Ayrıca peynir, tereyağı, haşlanmış yumurta, ızgara dana eti, çay, arpa, yulaf, yulaf ezmesi, soya fasulyesi, ısıtılmış fasulye, alabaş, karides ve mantarda da rapor edilmektedir. Ayrıca kahve, patates cipsi ve karideste bulunduğu bildirildi |
|
Kullanımlar |
2,5-Dimetilpirazin, yiyecek, kuruyemiş ve içecek aromalarını karıştırmak için kullanılır. |
