|
Ürün adı: |
Doğal 2,3,5-Trimetil-pirazin |
|
CAS: |
14667-55-1 |
|
MF: |
C7H10N2 |
|
MW: |
122.17 |
|
EINECS: |
238-712-0 |
|
Mol Dosyası: |
14667-55-1.mol |
|
|
|
|
Erime noktası |
156 ° C |
|
Kaynama noktası |
171-172 ° C (aydınlık) |
|
yoğunluk |
25 ° C'de 0,979 g / mL (aydınlık) |
|
FEMA |
3244 | 2,3,5-TRİMETİLPİRAZİN |
|
kırılma indisi |
n20 / D 1.5040 (aydınlık) |
|
Fp |
130 ° F |
|
saklama derecesi. |
Yanıcı alan |
|
pka |
2.69 ± 0.10 (Öngörülen) |
|
form |
düzgün |
|
Spesifik yer çekimi |
0.979 |
|
Koku |
kahve ve kakaoyu anımsatan kavrulmuş koku |
|
JECFA Numarası |
774 |
|
BRN |
2423 |
|
InChIKey |
IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Referansı |
14667-55-1 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya Referansı |
Pirazin, trimetil- (14667-55-1) |
|
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Trimetilpirazin (14667-55-1) |
|
Tehlike Kodları |
Xn |
|
Risk Bildirimleri |
10-22-36 / 37/38 |
|
Güvenlik Bildirimleri |
16-26-36 / 37/39 |
|
RIDADR |
BM 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Almanya |
3 |
|
RTECS |
UQ3907000 |
|
TSCA |
Evet |
|
Tehlike Sınıfı |
3 |
|
Paketleme grubu |
III |
|
HS Kodu |
29339900 |
|
Kimyasal özellikler |
AÇIK SARI SIVI |
|
Kimyasal özellikler |
2,3,5-Trimetilpirazin fırınlanmış patates veya kavrulmuş fındık aromasına sahiptir. |
|
Oluşum |
Fırıncılık ürünleri, kavrulmuş arpa, kakao ürünleri, kahve, süt ürünleri, et, yer fıstığı, filizler, cevizler, patlamış mısır, patates ürünleri, rom ve viski, soya ürünleri, çiğ kuşkonmaz, fırınlanmış patates, buğday ekmeği, çıtır ekmek, İsviçre peyniri, kahve siyah çay, yeşil çay, kavrulmuş arpa, kavrulmuş fındık, ısıtılmış dana eti, kavrulmuş fıstık, soya fasulyesi, çiğ fasulye, kişniş tohumu, tarak, guava, alabaş, dolmalık biber, mavi, İsviçre ve Gruyere peyniri, haşlanmış yumurta, yağlı balık, bira, şeri , arpa, fıstık, yulaf ürünleri, hindistan cevizi, fasulye, mantar, trassi, badem, macadamia fıstığı, susam tohumu, kişniş tohumu, pirinç, meyan kökü, tatlı mısır, malt, turşulu malt, mayşe, krill, fermente karides, yengeç, bamya, kerevit, deniz tarağı, deniz tarağı ve kalamar. |
|
Hazırlık |
MeLi ile halka alkilleme yoluyla 2,5-dimetilpirazin; propilenediamini 2,3-butanedion ile yoğunlaştırarak. |
|
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 400 ppb ila 9 ppm (suda 9 ppm) |
|
Tat eşik değerleri |
80 ppm'de lezzet özellikleri: çiğ, küflü, fındıklı ve patates. |
|
Güvenlik profili |
Sindirim yoluyla orta derecede zehirlidir. Yanıcı sıvı. Ayrışmaya kadar ısıtıldığında toksik NOx dumanları yayar. |
