Ürün Açıklaması

Fumaric acid natural Temel bilgiler

Ürün adı:	Fumarik asit doğal
Eş anlamlı:	TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC ACID; TRANS-2-BUTENEDIOICACID; TRANS-BUTENEDICARBOXYLIC ACID; TRANS-BUTENEDIOIC ASİT; TRANS-1,2-ETİLENEDİKARBOKSİLİKASİT; TRANS-1,2-ETİLENTRİKARBOKSİLİK ALİD142; ; ACIDUMFUMARICUM
CAS:	110-17-8
MF:	C4H4O4
MW:	116.07
EINECS:	203-743-0
Ürün kategorileri:	Gıda katkı maddesi ve asitleştirici; YAPI; reaktif; standart madde; GIDA KATKILARI; Organik Yapı Taşları; Allium cepa (Soğan); Beslenme Araştırması; Panax ginseng; Bitkiye Göre Fitokimyasallar (Gıda / Baharat / Bitki); İNORGANİK ve ORGANİK KİMYASALLAR; Malzemeler; Gıda & Yem Katkı Maddeleri; Ara Maddeler; C1'den C5'e; Karbonil Bileşikleri; Karboksilik Asitler; Alfabetik Listeler; EF; Tatlandırıcılar ve Kokular; Yardımcı Ürünler ve Reaktifler Kanser Araştırmaları; Kimyasal Önleyici Ajanlar; Böcek Platformu; Çoklu İlaç Direnci; Faz II Enzim İndükleyicileri; Faz II Enzim İndükleyicileri; Kanser -ücretsiz Ortam; Gıda ve Lezzet Katkı Maddeleri; Yapı Taşları; C1 ila C5; Karbonil Bileşikleri; Karboksilik Asitler; Kimyasal Sentez; Alifatikler
Mol Dosyası:	110-17-8.mol

Fumarik asit doğal Kimyasal Özellikleri

Erime noktası	298-300 ° C (subl.) (Aydınlık)
Kaynama noktası	137.07 ° C (kaba tahmin)
yoğunluk	1.62
buhar basıncı	1,7 mm Hg (165 ° C)
FEMA	2488 \| FUMARİK ASİT
kırılma indisi	1.5260 (tahmin)
Fp	230 ° C
saklama derecesi.	+ 30 ° C'nin altında saklayın.
çözünürlük	% 95 etanol: çözünür 0,46g / 10 mL, berrak, renksiz
form	İnce Kristal Toz
pka	3.02, 4.38 (25â „ƒ'da)
renk	Beyaz
PH	2,1 (4,9 g / l, H2O, 20â „ƒ)
patlama sınırı	% 40
Su çözünürlüğü	0,63 g / 100 mL (25 ºC)
JECFAN numarası	618
Merck	14.4287
BRN	605763
İstikrar:	Oda sıcaklığında kararlıdır. 230 C civarında bozunur. Güçlü oksitleyici maddelerle, bazlarla, indirgeyici maddelerle uyumsuzdur. Yanıcı.
InChIKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
CAS DataBaseReference	110-17-8 (CAS DataBase Referansı)
NISTChemistry Referansı	Fumarikasit (110-17-8)
EPA Madde Tescil Sistemi	Fumarikasit (110-17-8)

Fumarik asit doğal Güvenlik Bilgileri

Tehlike Kodları	Xi
Risk Beyanları	36
SafetyStatements	26
RIDADR	UN 9126
WGK Almanya	1
RTECS	LS9625000
Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı	375 ° C
TSCA	Evet
HS Kodu	29171900
Tehlikeli Maddeler Verileri	110-17-8 (Tehlikeli Maddeler Verileri)
Toksisite	LD50 sözlü olarak tavşanlarda: 9300 mg / kg LD50 dermal Tavşan 20000 mg / kg

Fumarik asit doğal MSDS Bilgileri

Sağlayıcı	Dil
SigmaAldrich	İngilizce
ACROS	İngilizce
ALFA	İngilizce

Fumarik asit doğal kullanımı ve sentezi

Açıklama	Fumarik asit, ince kimyasal ürünlerin ara maddesi olmasının yanı sıra önemli bir organik kimyasal hammaddedir. Bu arada, gıda, kaplamalar, reçineler ve plastikleştiricilerde yaygın olarak kullanılan önemli bir maleik anhidrit türevi türüdür. Gıda endüstrisinde ekşi ajan olarak kullanılan fumarik asit alkolsüz içecekler, batı tarzı şarap, soğuk içecekler, meyve suyu konsantresi, konserve meyveler, turşu ve dondurmaya uygulanabilir. Katı içecek gazı üretim ajanı olarak kullanılan asidik madde olarak hassas ürün organizasyonu ile mükemmel kabarcık dayanıklılığına sahiptir. Fumarik asit, 1946'dan beri gıda asidülanı olarak kullanılmaktadır. Bir gıda katkı maddesi olarak, bir asitlik düzenleyici olarak kullanılır ve E297 ile gösterilebilir. Kimyasal olarak doymamış bir dikarbonik asittir ve sitrik asit döngüsünün bir parçasıdır. Fumarik asit, pek çok işlenmiş gıdada, onları stabil tutmak ve ekşilik eklemek için bulunan yaygın bir gıda katkı maddesidir. Madde, başka bir yaygın gıda katkı maddesi olan daha ekşi bir aromalı sitrik aside sahiptir. Fumarik asit doğal olarak fumit, bolete mantarları, liken ve İzlanda yosununda bulunur. Bir katkı maddesi olarak, fumarik asit sentetik olarak, esas olarak elmalardan elde edilen malik asitten üretilir. Katkı maddesi olarak fumarik asit, uluslararası kabul görmüş standartların bir koleksiyonu olan Codex Alimentarius GeneralStandard for Food Additives (GSFA) kapsamında düzenlenir. kasa.
Kimyasal özellikler	Fumarik asit doğal olarak Corydalis, mantar ve taze sığır etinde bulunur. Sudan çökeltilen ürün, monoklinik iğne benzeri, prizmatik veya yaprak benzeri beyaz kristal veya kristal tozdur. Sitrik asidin yaklaşık 1,5 katı özel ve kuvvetli bir ekşi ile kokusuzdur. Erime noktası 287 ° C, kaynama noktası 290 ° C olup 200 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda süblimasyona tabi tutulur. 230 ° C'ye ısıtıldığında su kaybedecek ve maleik anhidrit haline gelecektir. Su ile birlikte kaynatılması DL-malik asit üretebilir. Etanolde çözünür, su ve eterde az çözünür, ancak kloroformda çözünmez. Sulu çözeltinin pH'ını yaklaşık 3.0'da tutmak için% 3 sulu çözeltinin pH değeri güçlü bir tamponlama performansı ile 2.0 ila 2.5 arasındadır. Bu ürün toksik değildir; sıçan-oral LD50: 8000 mg / kg.
Kimyasal özellikler	Fumarik asit renksizden beyaza, kokusuz kristal tozdur. Meyve-asit tadı.
Kimyasal özellikler	Fumarik asit beyaz, kokusuz veya neredeyse kokusuz granüller veya neredeyse higroskopik olmayan bir kristal toz olarak oluşur.
Kimyasal özellikler	Beyaz, kokusuz granüller veya kristal toz. Alkolde çözünür, suda ve eterde az çözünür ve çok az çözünür inçloroform. Fumarik asit, tartarik asit yerine kullanılır. Kokusuz, ekşi, asidik-ekşi bir tada sahiptir. Bazı mantarların (Rhizopus nigricans) glikoz üzerindeki etkisiyle sentezlenebilir; furfuralın vanadyum pentoksit varlığında sodyumklorat ile oksidasyonu ile.
Kimyasal özellikler	Fumarik asit, ekşi, asidik-ekşi bir iyilikle kokusuzdur Fumarik asit, tartarik asit yerine kullanılır.
Oluşum	Fumaria offcinalis L, Boletus scaberBoll ve yalın ham fsh olmak üzere çeşitli bitkilerde bulunduğu bildirilmiştir.
Kullanımlar	fumarik asit ürünlere koku katmak ve ürün pH'ını azaltmak için kullanılır. Ayrıca pH'ın sabit kalmasına da yardımcı olabilir. Genellikle temizleyicilerde kullanılır.Fumarik asit liken ve İzlanda yosunu gibi bitkilerde ve hayvanlarda doğal olarak bulunur. Örneğin cilt, ışığa maruz kaldığında fumarik asit üretir. Ayrıca sentetik olarak üretilebilir.