Sarmısak yağısarımsakta bulunan, parlak ve şeffaf kehribar bir sıvı gösteren özel bir maddedir. Sarımsaktan elde edilen en önemli maddedir. Bu uçucu yağ, önemli aktif sülfitler içerir. Genel sağlık, kalp ve damar sağlığı için oldukça iyidir. Yardım.
Allisin yağı, güçlü sarımsak kokusuna sahip, suda çözünmeyen ve etanolde kısmen çözünebilen açık sarı bir sıvıdır. Ana bileşeni olmasına rağmensarmısak yağıbir tiyoeter bileşiğidir, kimyasal özellikleri nispeten kararlıdır ve güçlü asit olmayan bir ortamda 120 ° C'ye dayanabilir Yukarıdaki yüksek sıcaklığın ayrıştırılması kolay değildir, ancak uzun süre ultraviyole ışınlarına maruz kalırsa, neden olabilir ayrışma. Zambak bitkisi sarımsağının (Allium sativum L.) soğanlarından buhar damıtma ile elde edilir. Soluk sarıdan turuncu-kırmızı sıvıyı berraklaştırmak için. Ve tiyol gibi kokuyu kuvvetle uyarır. 1.050 gün1.0951.550. Ana bileşenler, alilpropil disülfür, dialil disülfür, dialil trisülfür, allisin, vs.'dir. Esas olarak Mısır, Çin'de vb. Üretilir. Esas olarak baharatlı baharatların hazırlanmasında kullanılır ve ayrıca dezenfektanlar gibi ilaçlarda kullanılır. Sarımsak soğanları organik çözücüler yoluyla sarımsak oleorezini çıkarabilir ve gıda endüstrisinde kullanılır.Sarmısak yağıkimyasal olarak da sentezlenebilir (ana bileşenler şunlardır: dialil disülfür, dialil trisülfür), ana hammaddeler alil klorür, sülfür alkali vb. esas olarak yem endüstrisinde kullanılan uygulama standardı: NY / T1497 -2007.
