Aromatik bileşikler, aromalarda ve aroma bileşenlerinde ham madde olarak kullanılan önemli moleküllerin bir sınıfıdır.aromatik kimyasallardoğal, doğal olarak özdeş ve yapay moleküllerden oluşur. Doğal ürünler, doğrudan bitki veya hayvan kaynaklarından fiziksel işlemlerle elde edilir. Doğal olarak özdeş bir bileşik sentetiktir ancak kimyasal olarak doğal olarak özdeş bir bileşiğe özdeştir. Yapay aromalar, insan tüketimi için hayvansal ve bitkisel ürünlerde henüz tanımlanmamış bileşiklerdir. Tat ve koku üretiminde yaklaşık 3.000 farklı molekül kullanılmaktadır. Nispeten sınırlı doğal kaynaklardan izole edilen doğal moleküllerin aksine, sentetik içerik maddeleri, kolaylıkla temin edilebildikleri ve nispeten ucuz oldukları için içerik maddeleri olarak önemli bir rol oynamaktadır. Bireysel bileşiklerin kokusunu tarif etmek zordur. Bir bileşenin çok tipik bir kokusu veya tadı olmadıkça, karmaşık karışımları tanımlamak genellikle imkansızdır. Kokuları tanımlayan terimler verilmiştir. Bu baharatların genel üretim rotası tanıtıldı. Bu üretim yolları genellikle doğal kaynaklardan, petrokimyasallardan, hammaddelerden ayırma veya halkalar ve aromatik öncüler kullanılarak sentez yoluyla yapılır. Ekonomik veriler ve analitik yöntemler dahil.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy
