L-Aspartik Asit Doğal

Ürün adı:

(S) - (-) - γ- Nonalakton doğal

Eş anlamlı:

G-NONALAKTON; FEMA 2781; GAMMA-NONALAKTON; GAMMA-NONANOİKLAKTON; GAMMA-NONANOLAKTON; GAMMA-PELARGONOLAKTON; δ-n-Amilbütirolakton; ALDEHİT C-18

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Ürün kategorileri:

lakton aromaları; Karbonil Bileşikleri; Laktonlar; Organik Yapı Taşları; Gıda Katkı Maddesi; Kozmetik

Mol Dosyası:

104-61-0.mol

Kaynama noktası

121-122 ° C6 mm Hg (aydınlık)

yoğunluk

25 ° C'de 0,976 g / mL (aydınlık)

FEMA

2781 | GAMA-NONALAKTON

kırılma indisi

n20 / D 1.447 (yanıyor)

Fp

> 230 ° F

saklama derecesi.

+ 30 ° C'nin altında saklayın.

form

düzgün

Su çözünürlüğü

9,22 g / L (25ºC)

JECFA Numarası

229

CASDataBase Referansı

104-61-0 (CAS DataBase Referansı)

NIST KimyaReferans

2 (3H) -Furanon, dihidro-5-pentil- (104-61-0)

EPAS Madde Kayıt Sistemi

Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanon (104-61-0)

SafetyStatements

24 / 25-22

WGK Almanya

1

RTECS

LU3675000

HSCode

29322090

Tehlikeli Maddeler Verileri

104-61-0 (Tehlikeli Maddeler Verileri)

Sağlayıcı

Dil

SigmaAldrich

İngilizce

Açıklama

Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one), renksiz ila soluk sarı berrak yağlı bir sıvıdır. Burbon viski, siyah frenk üzümü, kavun, papaya, ananas, taze böğürtlen vb. İçinde bulunur.1,2 Acreamy ve hindistancevizi benzeri bir kokuya sahiptir.3 Hindistan cevizi aroması vermek için gıdalarda aroma maddesi olarak kullanılır. Aynı zamanda tahıl böceği zararlıları için potansiyel bir çok tür çekici cazibe merkezidir.4

Referans

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Dulavratotu, Gıda ve Renk Katkı Maddeleri Ansiklopedisi, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Açıklama

γ-Nonalactone hindistan cevizini andıran güçlü bir kokuya ve yağlı, kendine özgü bir tada sahiptir. Metilakrilat ve heksanolin, ditertiarbutil peroksit varlığında reaksiyona girerek sentezlenebilir; undesilenik asit ve malonik asidin yoğunlaştırılmasıyla; nonenoik asidin laktonizasyonu ile.

Kimyasal özellikler

γ-Nonalactone hindistan cevizini andıran güçlü bir kokuya ve yağlı, kendine özgü bir tada sahiptir.

Kimyasal özellikler

gama-Nonanolakton birçok gıdada bulunur ve soluk sarı bir sıvı-hindistan cevizi benzeri aromadır. Aroma bileşimlerinde ve parfümeride oktalaktonunkine benzer şekilde çok sayıda uygulamaya sahiptir.

Oluşum

Şeftali, kayısı, zar zor kavrulmuş, rom, domates, kuş üzümü, guava, kuru üzüm, papaya, şeftali, ananas, böğürtlen, çilek reçeli, kuşkonmaz, buğday ve çıtır ekmek, Camembert peyniri, tereyağı, süt, tavuk, dana eti, kuzu eti ve domuz yağı, pişmiş sığır eti ve domuz eti, bira, konyak, viskiler, şeri, üzüm şarapları, kakao, yeşil çay, ceviz, yulaf, soya fasulyesi, avokado, çarkıfelek, erik, erik, fasulye, mantar, yıldız meyvesi, çemen otu, mango, demirhindi, pirinç, dikenli armut, karabuğday, meyan kökü, malt, wort, cherimoya, Bourbonvanilla, karides, nektarin, maté ve tatlı ot yağı.

Kullanımlar

(Gamma) -Nonalactone, güçlü, hindistancevizi benzeri kokuya sahip renksiz bir sarı sıvı olan sentetik bir tatlandırıcıdır. Çoğu sabit yağda, mineral yağda ve propilen glikolde çözünür. Asitlerde ve dengesiz inalkalilerde stabildir ve cam, teneke veya alüminyum kaplarda saklanmalıdır. Hindistan cevizi aromalarında kullanılır ve 11–55 ppm'de jelatin, puding, unlu mamuller, şekerleme ve dondurmada kullanılır. Aynı zamanda aldehit c-18 olarak da adlandırılır.

Hazırlık

Ditertiarbutilperoksit varlığında metilakrilat ve hekzanolün reaksiyona sokulmasıyla; nonenoik asitin undesilenik asit ve malonik asidin kondansasyonu ile

Aroma eşik değerleri

Algılama: 7 ppb

Tat eşik değerleri

10 ppm'de tat özellikleri: hindistan cevizi, kremsi, yağlı süt notaları ile mumsu

Güvenlik profili

Yutulduğunda orta derecede toksiktir. Cildi tahriş eder. Mutasyon verileri bildirildi Yanıcı sıvı. Ayrışmak için ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar. Ayrıca bkz. ALDEHİDLER.