Çıkarma işlemisarmısak yağıbaşlıca şunları içerir: buharla damıtma, çözücü ekstraksiyonu, süper kritik ekstraksiyon, ultrasonik ve mikrodalga destekli ekstraksiyon.
Buhar damıtma
Prensip, su buharını suda çözünmeyen veya çözünmeyen ancak belirli bir uçuculuğu olan organik bir maddeye geçirmektir (sarmısak yağıbelirli bir uçuculuğa sahiptir), böylece organik madde su buharı ile birlikte 100'ün altındaki bir sıcaklıkta damıtılır â „ƒ Dışarı çıkın ve daha saf bir madde elde etmek için daha fazla ayırın. Bu yöntemin genel teknolojik süreci şudur: sarımsağı soyma - yıkama - su ile ezme - enzimoliz - buharla damıtma - yağ-su ayırma â † 'sarmısak yağı.
Buhar damıtma yöntemi, basit ekipman, düşük maliyet ve iyi stabilite özelliklerine sahiptir ve en sık kullanılan yöntemlerden biridir. Bununla birlikte, nispeten yüksek fermantasyon ve damıtma sıcaklıkları nedeniyle, alliinaz aktivitesi azalır ve allisin kaybedilerek daha düşük bir yağ verimi elde edilir. Vesarmısak yağıelde edilen tadı yeterince taze değil.
Solvent ekstraksiyonu
Sarmısak yağısuda az çözünür ve etanol, benzen ve eter gibi organik çözücülerde kolayca çözünür. Bu mülkten yararlanmak,sarmısak yağıorganik çözücülerle ekstrakte edilebilir. Arasında bariz bir fark yoksarmısak yağıbu yöntemle elde edilir vesarmısak yağı obtained by steam distillation. The choice of organic solvent is the key. The solvent is required to have good solubility in sarmısak yağı. It is easy to separate after leaching. The boiling point is significantly different. It does not contain other bad smells and solvent residues. The general process of the solvent method is: peeling garlic → washing → mashing → enzymolysis → solvent extraction → distillation separation → recycling solvent → sarmısak yağı.
Süper kritik CO2
Süper kritik akışkan ekstraksiyon teknolojisinin ekstraksiyon yöntemi, yeni bir ekstraksiyon ayırma teknolojisi türüdür. Bu teknoloji, akışkanın anormal bir faz dengesi davranışına sahip olması ve çözünen maddenin kritik noktaya yakın belirli bir alanda ayrılmasıyla transfer performansına sahip olması ve çözünen madde değişimlerini basınç ve sıcaklık ile çözme ve geniş bir aralıktaki değişiklikleri çözme kabiliyetini kullanır. . Ve çözünen madde ayrıştırması için bir teknoloji. CO2 toksik olmadığı ve ucuz olduğu için genellikle özütleyici olarak kullanılır. Süper kritik CO2 ekstraksiyonunun genel sürecisarmısak yağı: soyulma sarımsakâ † ’yıkamaâ †’ ezilmişâ † ’paketleme ekstraksiyon sütunuâ †’ sızdırmazlıkâ † ’süper kritik ekstraksiyona †’ basınç azaltmaâ † ’sarmısak yağı.
Ultrason destekli ekstraksiyon
Ultrasonik ekstraksiyon, doğal ürün aktif bileşenlerinin ekstraksiyonunda önemli bir role sahiptir. Ultrason, hücre sınır katmanını etkili bir şekilde kırabilir, difüzyon hızını artırabilir, aynı zamanda kırma hızını artırabilir, kırma süresini kısaltabilir ve ekstraksiyon verimliliğini önemli ölçüde artırabilir. Liç işlemi sırasında hiçbir kimyasal reaksiyon yoktur ve liç edilecek biyoaktif maddelerin aktivitesi azalmaz.
Mikrodalga destekli ekstraksiyon
Mikrodalga, frekansı 300 MHz ila 300000 MHz arasında değişen elektromanyetik bir dalgadır. Bir mikrodalga elektrik alanının etkisi altında, polar moleküller pozitif ve negatif yönlerini saniyede 2,45 milyar kez değiştirerek yüksek hızlı çarpışma ve molekül sürtünmesine neden olur. Yüksek ateş. Allisinin süzdürme hızını hızlandırmak ve süzdürme verimliliğini artırmak için birçok araştırmacı mikrodalga destekli ekstraksiyon kullanır ve sonuçlar, etkinin önemli olduğunu göstermektedir.
