Kış yeşili yağı, ekonomik değeri yüksek ve geniş bir uygulama alanına sahip doğal bir esansiyel yağdır. Artan pazar talebi nedeniyle, "doğal" etiketli çeşitli sentetik kış yeşili yağlar da pazara akıyor...
01 Kış Yeşili Petrol Piyasası İçin Fırsatlar ve Zorluklar
Esas olarak metil salisilattan oluşan kış yeşili yağı parfüm, kozmetik, ilaç ve gıda endüstrilerinde kullanılabilmekle birlikte esas olarak aromaterapi, ağız bakımı ve kozmetik alanında doğal bir koruyucu olarak kullanılır.
2020 yılında küresel kış esansiyel yağı pazarının toplam satış hacmi 177.600 tona ulaştı ve 2021-2026 yılları arasında yıllık %8,8 bileşik büyüme oranıyla büyüyerek 2026 yılında 294.500 tona ulaşması bekleniyor.
Her bir uygulama pazarının payı açısından bakıldığında, kış yeşili yağının uygulaması ağırlıklı olarak aromaterapide, ardından bakım endüstrisi, ilaç, yiyecek ve içecek sektörlerinde görülmektedir. Bu endüstriler doğal içeriklerin kullanımına büyük önem veriyor.
Kış yeşili yağının yaygın kullanımı ve piyasada artan talep nedeniyle doğal keklik yağının fiyatı yüksek olmuştur. Kış yeşili ağacın kaynakları sınırlı ve ekstraksiyon verimliliği düşük olduğundan, kış yeşili yağının (metil salisilat) sentezlenmesi süreci ortaya çıktı ve sürekli olarak geliştirildi.
Birçoğu, daha yüksek kar elde etmek için, doğal kış yeşili yağı olarak sentetik kış yeşili yağı kullanıyor ve satış sırasında bunu %100 doğal olarak etiketliyor. Sentetik bileşim, içerik açısından doğal kış yeşili yağ bileşimiyle tutarlı olduğundan, tüketicilerin bu tür davranışlara kanması kolaydır.
02 Sentetik Kış Yeşili Yağı Tanımlama ve Doğallık Testi
Kış yeşili yağı, sentezlenmesi kolay olan ve sıklıkla doğal kış yeşili yağın sentezinde ve tağşişinde kullanılan %99'dan fazla metil salisilattan oluşur.
Bu nedenle, doğal kış yeşili yağın tağşişi ve sentetik tanımlaması esas olarak aktif bileşeni olan metil salisilat için aşağıdaki şekilde gerçekleştirilir:
· Bileşen analizi (GC-FID ve GC-MS)
· Kararlı izotop analizi (IRMS)
· Doğallık analizi (karbon-14 testi)
Bileşen analizi (GC-FID ve GC-MS):
Fransız bilim adamları, birden fazla doğal kış yeşili yağı, sentetik kış yeşili yağları ve katkılı kış yeşili yağları test etmek için GC-FID ve GC-MS'yi kullandılar. Sonuçlar, tüm numunelerin %99'a yakın bir oranda metil salisilat bakımından yüksek olduğunu gösterdi.
Bu nedenle, bu iki test yalnızca kış yeşili yağı ürününün aktif bileşen olan metil salisilat içerdiğini belirleyebilir ve bu bileşenin içeriğini elde edebilir, ancak doğal kış yeşili yağı ile sentetik kış yeşili yağı arasında ayrım yapmak imkansızdır.
Kararlı izotop analizi (IRMS):
Önceki çalışmaların sonuçlarına göre, doğal metil salisilatın δ13C ve δ2H'si net bir aralığa sahiptir. 2019'da Industrial Crops and Products'ın bir makalesi, IRMS (İzotop Oranı Kütle Spektrometresi) kullanılarak doğal, sentetik ve katkılı kış yeşili yağların δ13C, δ2H ve δ18O izotopik değerlerini eş zamanlı olarak test etti ve sonuçlar aşağıdaki gibidir:
* Doğal Kış Yeşili Yağı (Yeşil Nokta), Sentetik Metil Salisilat (Mavi Nokta), Ticari Metil Salisilat (Sarı Nokta), Sentetik Kış Yeşili Yağı (Kırmızı Nokta)
Doğal ve sentetik/katkılı metil salisilatın δ13C,δ2H ve δ18O izotopik değerlerinde önemli farklılıklar olduğu şekilde görülebilir.
İzotop analizi, ham maddelerin kabaca değerlendirilmesi için uygundur ve hızlı bir tahmin yapmak yalnızca 5 dakika sürer. Ancak bu yöntem tek başına kullanılırsa numunedeki metil salisilat içeriği doğrulanamaz veya üründeki doğal bileşenlerin yüzdesi elde edilemez.
Doğallık analizi (karbon-14 testi):
Kompozisyon analizi (GC-FID ve GC-MS testi) ve stabil izotop testi, kış yeşili yağı numunelerinin doğallığını (sentetik içeriklere kıyasla doğal içeriklerin oranı) ölçemezken, karbon-14 testi yapılabilir.
Doğal içeriklerin karbon-14 testi sonucu %100 biyo bazlı karbon içeriği, doğal derecesi ise %100; Petrokimya ekstraktlarından elde edilen sentetik bileşenler herhangi bir biyolojik kaynaktan karbon içermezken, test sonucu %0 biyo bazlı karbon içeriği, doğal derecesi ise %0'dır.
* Beta Labs Doğal Ürün Test Raporu Şablonundan resim bilgisi
Sentetik metil salisilat genellikle biyo bazlı karbon içeriği %0 olan petrokimyasal ekstraktlardan türetilirken sentetik kış yeşili yağı, karıştırılan farklı sentetik metil salisilat oranları nedeniyle %0 ile %100 arasında değişen biyo bazlı karbon içeriğine sahiptir.
Karbon-14 testi sonuçları, kış yeşili yağı örneğinin doğal bileşim yüzdesini doğru bir şekilde elde edebilir. GC-FID ve GC-MS testleri ve element analizi ile birleştirildiğinde numunenin doğallığı ve ürünün doğal etiketinin gerçekliği nihayet doğrulanır.
03 temel öğrenme noktaları
GC-FID ve GC-MS testinin, stabil izotop testinin ve karbon-14 testinin kombinasyonu, kış yeşili yağının doğallığının net bir şekilde tanımlanmasına olanak tanır. Piyasada bulunan çeşitli sentetik ve katkılı kış yeşili yağların varlığını doğru bir şekilde tanımlayabiliyor ve ayrıca doğal bileşenlerin oranını da ölçebiliyor.
Bu tür çok değişkenli analiz yöntemi aynı zamanda tüm bitki esansiyel yağlarının, bitki aromalarının ve diğer çeşitli bitki özlerinin doğallığının tespiti için de uygundur.
Çeviren: Tan Ta May, Odowell VietnamBioteknoloji Co.,ltd 2 Ağustos 2023
