Ürün Açıklaması

Sarımsak yağı Temel bilgiler

İlaç Uygulamaları

Ürün adı:	Sarmısak yağı
Eş anlamlı:	SARIMSAK, YAĞLI, BUHARLI ÇİLEK YAĞI; Sarımsak yağı; Uçucu yağlar, sarımsak; Sarımsak yağı, doğal; Sarımsak yağı karışımı; Doğal Allitridi; SARIMSAK YAĞI (ALLIUM SATIVUM L.)
CAS:	8000-78-0
MF:	W99
MW:	0
EINECS:	616-782-7
Ürün kategorileri:	-
Mol Dosyası:	Mol Dosyası

Sarımsak yağı Kimyasal Özellikleri

yoğunluk	25 ° C'de 1,083 g / mL
FEMA	2503 \| SARIMSAK YAĞI (ALLIUM SATIVUM L.)
kırılma indisi	n20 / D 1.575
Fp	118 ° F
EPA Madde Kayıt Sistemi	Sarımsak yağı (8000-78-0)

Sarımsak yağı Güvenlik Bilgileri

Tehlike Kodları	Xn
Risk Bildirimleri	10-22
Güvenlik Bildirimleri	16-36
RIDADR	BM 1993 3 / PG 3
WGK Almanya	3
RTECS	LX3154800

Sarımsak yağı MSDS Bilgileri

Sarımsak yağı Kullanımı ve Sentezi

İlaç Uygulamaları	Sarımsak (A. sativum) kök soğanı binlerce yıldır tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Allisin, alisin enzim alliinaz ile temas ettiğinde oluşan yüksek konsantrasyonda kükürt içeren amino asitlerden oluşan aktif bir sarımsak bileşenidir (Tattelman 2005). Sarımsağın önemli antineoplastik özelliği vardır. Çeşitli araştırmalar, yüksek düzeyde sarımsak tüketiminin kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını engelleyerek kolon kanseri, mide kanseri ve melanom riskini azalttığını göstermiştir (Anand ve ark. 2008; Tattelman 2005). Önceki bir çalışma, taze sarımsak su özütünün kanserli hücreler üzerinde apoptotik etkiye sahip olduğunu ve oral karsinomun başlamasını engellediğini göstermiştir (Balasenthil ve ark. 2002). 7,12-dimetilbenz (a) antrasen (DMBA) ile indüklenen bukkal kese kanseri modelini kullanan bir başka çalışmada, sarımsağın malign hücrelerin apoptozuna neden olduğu bildirilmiştir (Hsu ve ark. 2004). Serbest radikalleri temizleyerek, glutatyon seviyelerini artırarak, glutatyon S transferaz ve katalaz gibi enzimlerin aktivitelerini artırarak, sitokrom p450 enzimini inhibe ederek ve DNA onarım mekanizmalarını indükleyerek antikarsinojenik bir ajan görevi görebilir; aynı zamanda kromozom hasarlarını da önleyebilir (Anand ve ark. 2008). Bu nedenle sarımsak, hem birincil hem de invazif kanser için alternatif bir terapötik maddedir (Balasenthil ve diğerleri 2002).
Açıklama	§184.1317 (a) Sarımsak, zambak ailesinin bir cinsi olan Allium sativum'dan elde edilen taze veya suyu alınmış soğan veya karanfildir. Türevleri arasında uçucu yağlar, oleoresinler ve sarımsaktan elde edilen doğal özütler bulunur.
Kimyasal özellikler	Ezilmiş soğanlar veya karanfillerin buharla damıtılmasıyla% 0.1 ila 0.2 verimle elde edilir; bazen tüm bitki dağılır Uçucu yağ, belirli bir dereceye kadar sarımsağı anımsatan, ancak merkaptan benzeri bir nota sahip, son derece yoğun bir kokuya sahiptir.
Fiziki ozellikleri	Ampullerden elde edilen yağ berrak, soluk sarıdan kırmızımsı-turuncu renkte bir sıvıdır. Çoğu eritilmiş yağda ve mineral yağda çözünür. Alkolde tam olarak çözünür olmayabilir. Gliserin ve propilen glikolde çözünmez.
Kullanımlar	Genisteinin inaktif analoğu. İsviçre 3T3 hücrelerindeki hücre döngüsünün G1 fazını kinaz II aktivitesini inhibe ederek bloke eder. Dimetil sülfoksitte çözünür.
Kullanımlar	Gıdalarda baharat ve baharat olarak.
Uçucu yağ bileşimi	Sarımsak yağı kükürt içeren bileşiklerden (dialildisülfür, metilaliltrisülfür, dialiltrisülfür) oluşur. Yağ, alil propil disülfür, alil di- ve trisülfür ve muhtemelen bir miktar alil tetrasülfür, divinil sülfür, alil vinil sülfoksit, allisin ve diğer küçük bileşenleri içerir. Allisin, uçucu yağın karakteristik kokusundan ve ezilmiş sarımsak karanfilinden çıkan kokudan sorumludur.
Tehlike	Yutulduğunda orta derecede toksik