US Natural gamma decalactone, çok çeşitli gıdalarda bulunur ve şeftaliyi anımsatan yoğun meyvemsi bir kokuya sahip neredeyse renksiz bir sıvıdır.
Ürün adı: |
ABD Doğal Gama Çıkartma Taşı |
Eş anlamlı: |
DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; FEMA 2360 |
CAS: |
706-14-9 |
MF: |
C10H18O2 |
MW: |
170.25 |
EINECS: |
211-892-8 |
Ürün kategorileri: |
-; lakton aromaları; Kozmetik; Gıda Katkı Maddesi |
Mol Dosyası: |
706-14-9.mol |
|
Kaynama noktası |
281 ° C |
yoğunluk |
20 ° C'de 0,953 g / mL (aydınlık) |
FEMA |
2360 | GAMA-ETİKET |
kırılma indisi |
n20 / D 1.449 |
Fp |
> 230 ° F |
form |
düzgün |
Spesifik yer çekimi |
0.950.948 |
Optik Aktivite |
[Î ±] 24 / D + 34 °, temiz |
JECFA Numarası |
231 |
BRN |
117547 |
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
CAS DataBase Referansı |
706-14-9 (CAS DataBase Referansı) |
NIST Kimya Referansı |
2 (3H) -Furanon, 5-heksildihidro- (706-14-9) |
EPA Madde Kayıt Sistemi |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
Tehlike Kodları |
Xi |
Risk Bildirimleri |
36/37/38 |
Güvenlik Bildirimleri |
26-37 / 39-36 |
WGK Almanya |
3 |
RTECS |
LU4600000 |
Tehlike Notu |
Tahriş edici |
TSCA |
Evet |
HS Kodu |
29322090 |
Sağlayıcı |
Dil |
5-Heksildihidro-2 (3H) -furanon |
ingilizce |
SigmaAldrich |
ingilizce |
ACROS |
ingilizce |
ALFA |
ingilizce |
Kimyasal özellikler |
γ-Decalactone hoş, meyvemsi, şeftali benzeri bir kokuya sahiptir. |
Kimyasal özellikler |
berrak renksiz ila soluk sarı sıvı |
Kimyasal özellikler |
US Natural Gamma Decalactone, çok çeşitli gıdalarda bulunur ve şeftalileri anımsatan yoğun meyvemsi bir kokuya sahip neredeyse renksiz bir sıvıdır. Parfümeride ağır, meyveli çiçek kokuları için ve aroma bileşimlerinde, özellikle şeftali aromalarında kullanılır. |
Oluşum |
Şeftali, kayısı ve çilek aromasında bulunduğu bildirilmiştir. Ayrıca tereyağı, süt, bira, rom, kırmızı ve beyaz şarap, mango, yaban mersini, erik, kuru erik, guava, şeftali, çilek meyvesi ve peynirlerde de rapor edilmektedir. |
Hazırlık |
US Natural Gamma Decalactone, biyoteknolojik olarak β-oksidasyonla indirgenen risinoleik asitten başlayarak, daha düşük pH'ta laktonize olan 4-hidroksidekanoik aside γ-dekalakton verecek şekilde üretilir. |
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 1 ila 11 ppb |
Tat eşik değerleri |
10 ppm'de tat özellikleri: kremsi, yağlı, yağlı, tereyağlı tatlı, hindistan cevizi, meyvemsi ve şeftali benzeri. |
Kimyasal Sentez |
-Bromokaprik asidi bir sodyum karbonat çözeltisi içinde ısıtarak; 90 ° C'de% 80 H2SO2 ile 9-decen-1-oik asidin uzun süre ısıtılmasıyla |
İşlenmemiş içerikler |
Malonik asit -> Hint yağı -> Undesenoik asit -> Oktanal -> 5- (6) -Dekenoik asit karışımı -> 9-DEKENOİK ASİT |