Ürün adı: |
gama-Nonanolakton |
|||
Eş anlamlı: |
γ-Hekzalakton> =% 99,0; Aldehit C-18 γ-Nonanolakton; γ-Pelargonolakton; γ-Nonalakton, γ-Nonanoik lakton, Aldehit C-18; GaMMa Nonalakton Doğal; 1,4-non; δ-n-Amilbütirolakton ; gama-Nonalakton gama-Pelargonolakton |
|||
CAS: |
104-61-0 |
|||
MF: |
C9H16O2 |
|||
MW: |
156.22 |
|||
EINECS: |
203-219-1 |
|||
Ürün kategorileri: |
Kozmetik; Gıda Katkı Maddesi; Karbonil Bileşikleri; Laktonlar; Organik Yapı Taşları; lakton aromaları; - |
|||
Mol Dosyası: |
104-61-0.mol |
|||
gamma-Nonanolactone Kimyasal Özellikleri |
Kaynama noktası |
121-122 ° C6 mm Hg (aydınlık) |
yoğunluk |
25 ° C'de 0,976 g / mL (aydınlık) |
FEMA |
2781 | GAMA-NONALAKTON |
kırılma indisi |
n20 / D 1.447 (yanıyor) |
Fp |
> 230 ° F |
saklama derecesi. |
+ 30 ° C'nin altında saklayın. |
form |
düzgün |
JECFA Numarası |
229 |
CAS DataBase Referansı |
104-61-0 (CAS DataBase Referansı) |
NIST Kimya Referansı |
2 (3H) -Furanon, dihidro-5-pentil- (104-61-0) |
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanon (104-61-0) |
Güvenlik Bildirimleri |
24 / 25-22 |
|||
WGK Almanya |
1 |
|||
RTECS |
LU3675000 |
|||
HS Kodu |
29322090 |
|||
Tehlikeli Maddeler Verileri |
104-61-0 (Tehlikeli Maddeler Verileri) |
|||
gama-Nonanolakton Kullanımı ve Sentezi |
Açıklama |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) renksiz ila soluk sarı berrak yağlı bir sıvıdır. Burbon viski, siyah frenk üzümü, kavun, papaya, ananas, taze böğürtlen vb. İçinde bulunur.1,2 Kremsi ve hindistancevizi benzeri bir kokuya sahiptir.3 Hindistan cevizi aroması vermek için gıdalarda aroma maddesi olarak kullanılır. Aynı zamanda, tahıl böceği zararlıları için potansiyel bir çoklu tür çekici cazibe merkezidir.4 |
Açıklama |
γ-Nonalactone hindistan cevizini andıran güçlü bir kokuya ve yağlı, kendine özgü bir tada sahiptir. Ditertiarbutil peroksit varlığında metilakrilat ve heksanolün reaksiyona sokulmasıyla sentezlenebilir; undesilenik asit ve malonik asidin yoğunlaştırılmasıyla; nonenoik asidin laktonizasyonu ile. |
Kimyasal özellikler |
γ-Nonalactone hindistan cevizini andıran güçlü bir kokuya ve yağlı, kendine özgü bir tada sahiptir. |
Kimyasal özellikler |
gama-Nonanolakton birçok gıdada bulunur ve hindistancevizi benzeri aromalı soluk sarı bir sıvıdır. Aroma bileşimlerinde ve parfümeride oktalaktonunkine benzer şekilde çok sayıda uygulamaya sahiptir. |
Kullanımlar |
(Gamma) -Nonalactone, renksiz ila sarı renkte güçlü, hindistancevizi benzeri kokulu bir sıvı olan sentetik bir tatlandırıcıdır. Çoğu sabit yağda, mineral yağda ve propilen glikolde çözünür. Asitlerde stabildir ve alkalide stabil değildir ve cam, teneke veya alüminyum kaplarda saklanmalıdır. Hindistan cevizi aromalarında kullanılır ve 11–55 ppm'de jelatin, puding, unlu mamuller, şekerleme ve dondurmada kullanılır. Aynı zamanda aldehit c-18 olarak da adlandırılır. |
Hazırlık |
Metilakrilat ve hekzanol, ditertiarbutil peroksit varlığında reaksiyona sokularak; nonenoik asidin laktonizasyonu ile undesilenik asit ve malonik asidin yoğunlaştırılmasıyla |
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 7 ppb |
Tat eşik değerleri |
10 ppm'de tat özellikleri: hindistan cevizi, kremsi, yağlı sütlü notalar ile mumsu |
Güvenlik profili |
Yutulduğunda orta derecede toksiktir. Cildi tahriş eder. Mutasyon verileri bildirildi. Yanıcı sıvı. Ayrışmak için ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar. Ayrıca bkz. ALDEHİDLER. |
İşlenmemiş içerikler |
Trietilamin -> Metil akrilat -> Malonik asit -> Heptaldehit -> Heksil alkol -> Manganez triasetat dihidrat -> Y tipi moleküler elek -> 1-HEPTENE -> nonenoik asit |