EU Natural gamma nonalactone, renksiz ila soluk sarı berrak yağlı bir sıvıdır.
Ürün adı: |
AB Doğal Gama Nonalakton |
Eş anlamlı: |
γ-Hekzalakton> =% 99,0; Aldehit C-18 γ-Nonanolakton; γ-Pelargonolakton; γ-Nonalakton, γ-Nonanoik lakton, Aldehit C-18; GaMMa Nonalakton Doğal; 1,4-non; δ-n-Amilbütirolakton ; gama-Nonalakton gama-Pelargonolakton |
CAS: |
104-61-0 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
203-219-1 |
Ürün kategorileri: |
Kozmetik; Gıda Katkı Maddesi; Karbonil Bileşikleri; Laktonlar; Organik Yapı Taşları; lakton aromaları; - |
Mol Dosyası: |
104-61-0.mol |
|
Kaynama noktası |
121-122 ° C6 mm Hg (aydınlık) |
yoğunluk |
25 ° C'de 0,976 g / mL (aydınlık) |
FEMA |
2781 | GAMA-NONALAKTON |
kırılma indisi |
n20 / D 1.447 (yanıyor) |
Fp |
> 230 ° F |
saklama derecesi. |
+ 30 ° C'nin altında saklayın. |
form |
düzgün |
JECFA Numarası |
229 |
CAS DataBase Referansı |
104-61-0 (CAS DataBase Referansı) |
NIST Kimya Referansı |
2 (3H) -Furanon, dihidro-5-pentil- (104-61-0) |
EPA Madde Kayıt Sistemi |
Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanon (104-61-0) |
Güvenlik Bildirimleri |
24 / 25-22 |
WGK Almanya |
1 |
RTECS |
LU3675000 |
HS Kodu |
29322090 |
Açıklama |
EU Natural Gamma Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) renksiz ila soluk sarı berrak yağlı bir sıvıdır. Burbon viski, siyah frenk üzümü, kavun, papaya, ananas, taze böğürtlen vb. İçinde bulunur.1,2 Kremsi ve hindistancevizi benzeri bir kokuya sahiptir.3 Hindistan cevizi aroması vermek için gıdalarda aroma maddesi olarak kullanılır. Aynı zamanda, tahıl böceği zararlıları için potansiyel bir çoklu tür çekici cazibe merkezidir.4 |
Referans |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone 2. George A. Dulavratotu, Gıda ve Renk Katkı Maddeleri Ansiklopedisi, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
Açıklama |
γ-Nonalactone hindistan cevizini andıran güçlü bir kokuya ve yağlı, kendine özgü bir tada sahiptir. Ditertiarbutil peroksit varlığında metilakrilat ve heksanolün reaksiyona sokulmasıyla sentezlenebilir; undesilenik asit ve malonik asidin yoğunlaştırılmasıyla; nonenoik asidin laktonizasyonu ile. |
Kimyasal özellikler |
γ-Nonalactone hindistan cevizini andıran güçlü bir kokuya ve yağlı, kendine özgü bir tada sahiptir. |
Kimyasal özellikler |
EU Natural Gamma Nonalactone pek çok gıdada bulunur ve hindistan cevizi benzeri aromaya sahip soluk sarı bir sıvıdır. Aroma bileşimlerinde ve parfümeride oktalaktonunkine benzer şekilde çok sayıda uygulamaya sahiptir. |
Oluşum |
Şeftali, kayısı, zar zor kavrulmuş, rom, domates, kuş üzümü, guava, kuru üzüm, papaya, şeftali, ananas, böğürtlen, çilek reçeli, kuşkonmaz, buğday ve çıtır ekmek, Camembert peyniri, tereyağı, süt, tavuk, dana eti, kuzu eti ve domuz yağı, pişmiş sığır eti ve domuz eti, bira, konyak, viskiler, şeri, üzüm şarapları, kakao, yeşil çay, ceviz, yulaf, soya fasulyesi, avokado, çarkıfelek, erik, erik, fasulye, mantar, yıldız meyvesi, çemen, mango, demirhindi , pirinç, dikenli armut, karabuğday, meyan kökü, malt, wort, cherimoya, Bourbon vanilya, karides, nektarin, maté ve tatlı ot yağı. |
Kullanımlar |
EU Natural Gamma Nonalactone, renksiz ila sarı renkte güçlü, hindistancevizi benzeri kokulu bir sıvı olan sentetik bir aroma maddesidir. Çoğu sabit yağda, mineral yağda ve propilen glikolde çözünür. Asitlerde stabildir ve alkalide stabil değildir ve cam, teneke veya alüminyum kaplarda saklanmalıdır. Hindistan cevizi aromalarında kullanılır ve 11–55 ppm'de jelatin, puding, unlu mamuller, şekerleme ve dondurmada kullanılır. Aynı zamanda aldehit c-18 olarak da adlandırılır. |
Hazırlık |
Metilakrilat ve hekzanol, ditertiarbutil peroksit varlığında reaksiyona sokularak; nonenoik asidin laktonizasyonu ile undesilenik asit ve malonik asidin yoğunlaştırılmasıyla |
Aroma eşik değerleri |
Algılama: 7 ppb |
Tat eşik değerleri |
10 ppm'de tat özellikleri: hindistan cevizi, kremsi, yağlı sütlü notalar ile mumsu |
Güvenlik profili |
Yutulduğunda orta derecede toksiktir. Cildi tahriş eder. Mutasyon verileri bildirildi. Yanıcı sıvı. Ayrışmak için ısıtıldığında keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar. Ayrıca bkz. ALDEHİDLER. |
İşlenmemiş içerikler |
Trietilamin -> Metil akrilat -> Malonik asit -> Heptaldehit -> Heksil alkol -> Manganez triasetat dihidrat -> Y tipi moleküler elek -> 1-HEPTENE -> nonenoik asit |